क्रॉक पॉट बीन व्यंजनों के दर्जनों

by डायना रट्ट्रे

धीमी कुकर बीन्स, पिंटो बीन्स, ब्लैक आइड मटर, और अधिक के लिए व्यंजनों सहित

धीमी कुकर सभी प्रकार के सूखे सेम बनाने के लिए एक शानदार तरीका है। मैं आमतौर पर सेम परीक्षण निविदा के बाद नमक और किसी भी अम्लीय अवयवों को जोड़ता हूं, लेकिन कई लोग कहते हैं कि उन्हें पहले इन अवयवों को जोड़ने के दौरान बीन्स नरम होने में कोई समस्या नहीं है। यदि आपको नियमित रूप से धीमी कुकर में नरम होने के लिए अपने सेम प्राप्त करने में परेशानी होती है, तो आप नुस्खा शुरू करने से पहले निविदा तक स्टोवेटॉप पर उन्हें सिमरेर करने का प्रयास कर सकते हैं।

या कम सेटिंग के बजाय उन्हें उच्च सेटिंग पर खाना बनाने का प्रयास करें।

सोखने या सोखने के लिए नहीं। दाल और विभाजित मटर जैसे छोटे सेम को भिगोना आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है, लेकिन बड़े सूखे सेम (थोड़ा पानी बेकिंग के साथ थोड़ा बेकिंग सोडा के साथ) को भिगोना, जबकि आवश्यक नहीं, खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है।

रातोंरात सोख का एक विकल्प "त्वरित सोखना" है। पानी के साथ पानी के साथ एक बर्तन में rinsed सेम रखो (सेम पर लगभग 2 इंच)। बर्तन को उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें; 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। गर्मी से बर्तन निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें, और सेम 1 घंटे तक भिगो दें।

क्रॉकपॉट बीन व्यंजनों

यह भी देखें

धीमी कुकर व्यंजनों सूचकांक

मुख्य पकाने की विधि सूचकांक

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