मैं मूल रूप से पेस्ट्री के साथ जुनूनी हूँ। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मीठा या स्वादिष्ट है, मैं अपनी परतों को बहुत गंभीरता से लेता हूं और हमेशा अपना खुद का बना देता हूं। ओह, और "क्रस्टलेस क्विच" एक पूर्ण रहस्य है। मेरा मतलब है, मेरे लिए, यह सिर्फ भोजन से बाहर सभी खुशी बेकार है। लेकिन वापस crusts।
मीठे पेस्ट्री में मीठी परत होनी चाहिए और मैं सभी मक्खन और चीनी प्रकार की परत निर्माता हूं। लेकिन स्वादिष्ट क्रस्ट भी अधिक मजेदार होते हैं क्योंकि वे खुद को सभी प्रकार के स्वाद के जोड़ों में उधार देते हैं। पनीर, जड़ी बूटियों और मसालों एक स्वादिष्ट पेस्ट्री के स्वाद को लात मारने के सभी महान तरीके हैं। लेकिन मैं वसा के साथ भी खेलता हूं। मैं ज्यादातर समय मक्खन स्वादिष्ट क्रस्ट करता हूं लेकिन कद्दू और मीठे आलू जैसी सब्जियां एक परत में बहुत अच्छी होती हैं और इसलिए जैतून का तेल भी होता है ।
एक जैतून का तेल परत का स्वाद बहुत टुकड़े और बहुत स्वादिष्ट है। एक ठेठ परत से पूरी तरह से अलग लेकिन इतना अच्छा है। बीट प्राकृतिक मिठास का एक स्पर्श जोड़ते हैं और feta उस चमकदार नमकीनता लाता है जो इसे एक साथ जोड़ता है। एक सलाद के साथ रात के खाने या दोपहर के भोजन के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में, यह मेरे पसंदीदा में से एक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी के लिए:
- 1 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच पानी (ठंडा)
- भरने के लिए:
- 2 बीट्स (कोई रंग)
- 1/2 कप feta पनीर (टुकड़े टुकड़े)
- एक चम्मच
- za'atar
इसे कैसे करे
एक बड़े कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। जैतून का तेल जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि सभी आटे तेल के साथ लेपित न हों। ठंडा पानी जोड़ें और आटा बॉल बनाने के लिए मिश्रण जारी रखें। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, बीट्स को उबलते पानी के एक बर्तन में जोड़ें और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। नाली और छीलने के लिए पर्याप्त ठंडा करने की अनुमति दें और पतले टुकड़े टुकड़े करें।
ध्यान दें कि एक मंडली इसके लिए सबसे अच्छा काम करती है लेकिन आप एक तेज चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं।
ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।
एक 8 इंच दौर के लिए, एक floured सतह पर, आटा बाहर रोल। आटा के किनारे से कटा हुआ बीट के परतों को 1 "रखें। कुछ ज़ाटर को छिड़कें और बीट की प्रत्येक परत पर टुकड़े हुए feta पनीर का थोड़ा सा।
आटा के किनारों को रोल करें और एक साथ चुटकी लें। इसे सही बनाने की जरूरत नहीं है। चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित शीट पैन पर रखें और 40 से 45 मिनट तक या आटा एक हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 302 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |