एक मांसपेशियों की हड्डी हड्डी इन आरामदायक क्षेत्र मटर का स्वाद लेती है। इस नुस्खा में सूखे क्षेत्र के मटर या काले आंखों वाले मटर का प्रयोग करें, और सेवा के लिए कॉर्नब्रेड के ताजा पैन को सेंकना सुनिश्चित करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सूखे क्षेत्र मटर या काले आंखों वाले मटर
- 1 मांसपेशियों की हड्डी हड्डी
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ, लगभग 1 कप)
- 1 से 2 पसलियों अजवाइन (पतली कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा कैजुन (या क्रेओल) मसाला
- 1/4 चम्मच सूखे पत्ते oregano
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 6 कप गर्म पके हुए चावल
- 1/2 कप हरी प्याज (कटा हुआ, गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
- कुल्ला, पानी निकालें, और पानी में मटर को निविदा तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक उबाल लें।
- कुल्ला और मटर को निकालें। धीमी कुकर में हैम हड्डी, प्याज, अजवाइन और लहसुन के साथ मटर गठबंधन।
- 1 कप पानी या शोरबा जोड़ें। कवर और 5 से 6 घंटे के लिए कम पर खाना बनाना।
- स्वाद के लिए कैजुन मसाला, अयस्क, और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- 1 से 2 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।
- वांछित अगर गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कें।
6 को परोसता हैं
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मसालेदार दक्षिणी ब्लैक आइड मटर
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 812 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 175 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 20 ग्राम |