क्लासिक गोमांस या सूअर का मांस मिर्च की तुलना में यह आसान धीमी कुकर चिकन मिर्च अपेक्षाकृत हल्की और कम कैलोरी है। बोनलेस चिकन स्तन और विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद सेम मिर्च को आसान और सुविधाजनक बनाते हैं। यदि आप स्टोवेटॉप पर मिर्च को पकाते हैं, तो नुस्खा के नीचे युक्तियां देखें।
नुस्खा में बेनालेस चिकन जांघों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने हाथों में डिब्बाबंद सेम का उपयोग करें। हमने पिंटो सेम और महान उत्तरी सेम का इस्तेमाल किया, लेकिन गुर्दे सेम, नौसेना के सेम, काले सेम और कैनेलिनी बीन्स सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
मोटी मिर्च के लिए, इसे पूरा करने से लगभग 30 मिनट पहले कॉर्नमील के कुछ चम्मच जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड बेनालेस चिकन स्तन (लगभग 4 बड़े चिकन स्तन हिस्सों)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ; या 1 चम्मच दानेदार लहसुन या लहसुन पाउडर)
- 1 (15-औंस) महान उत्तरी सेम (धोया और सूखा) कर सकते हैं
- 1 (15-औंस) पिंटो सेम (धोया और सूखा) कर सकते हैं
- 1 (14.5-औंस) टमाटर stewed कर सकते हैं
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 1 (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 1/2 कप मकई कर्नेल (जमे हुए, thawed)
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर (ढेर)
- एक चम्मच
- जीरा (जमीन)
- एक चम्मच
- सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 बे पत्ती
- गार्निश: खट्टा क्रीम या कटा हुआ पनीर
- वैकल्पिक: कटा हुआ ताजा cilantro
इसे कैसे करे
- चिकन डाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन कुकर में चिकन के टुकड़ों को प्याज, घंटी काली मिर्च, लहसुन, सूखा और धोया हुआ सेम, टमाटर और टमाटर सॉस, मकई, मिर्च पाउडर, जीरा, अयस्क, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती के साथ रखें। सामग्री मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- कवर और 1 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं, फिर कम से कम 3 से 4 घंटे तक पकाएं, या चिकन पकाया जाता है और निविदा तक। या 3 से 4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
- बे पत्ती निकालें।
- अगर वांछित ताजा सिलेंडर के साथ, खट्टा क्रीम या कटा हुआ पनीर के साथ कटोरे और गार्निश में मिर्च चम्मच।
- Cornbread, पटाखे, या क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
टिप्स
- Stovetop - एक धीमी कुकर के बजाय एक बड़े डच ओवन में सामग्री रखो। हिलाओ और उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करने और 1 से 2 घंटे के लिए उबाल लें।
बदलाव
- अन्य सब्ज़ियों को जोड़ा जा सकता है जिनमें कटा हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या उबचिनी, कटा हुआ या जुलिएन-कट गाजर, और कटा हुआ अजवाइन शामिल है।
- थोड़ी गर्मी के लिए, सूखे जलापेनो मिर्च या सेरानो के कुछ चम्मच जोड़ें। या कुछ कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स जोड़ें।
- डिब्बाबंद सेम की विभिन्न किस्मों का प्रयोग करें, या इसके बजाय पके हुए सूखे सेम का उपयोग करें। क्रॉक पॉट महान उत्तरी सेम देखें।
- नुस्खा में भाग या सभी बेनालेस चिकन जांघों का प्रयोग करें। चिकन जांघ धीमी कुकर में निविदा और रसदार रहती है, इसलिए वे इस नुस्खा में विशेष रूप से अच्छे होते हैं यदि आप इसे अनुशंसित समय से अधिक समय तक खाना बनायेंगे।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 668 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 22 ग्राम |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |