इस स्वादपूर्ण धीमी कुकर मिर्च रेसिपी में सूखे पिंटो सेम, ग्राउंड गोमांस, मिर्च पाउडर, और विभिन्न प्रकार के सीजन होते हैं। बीन्स को रात भर भिगोने या बीन्स के पैकेज पर त्वरित सोख दिशानिर्देशों का पालन करने की योजना बनाएं। यदि आपको धीमी कुकर में बीन्स बनने में कोई परेशानी नहीं है, तो उन्हें पहले पकाए जाने की आवश्यकता नहीं होगी (चरण 3)। भिगोने के बाद उन्हें क्रॉक पॉट में सही रखें और शेष सामग्री जोड़ें।
नुस्खा सूखे पिंटो सेम या छोटे लाल सेम के साथ खरोंच से बना है। यदि आप उन्हें पसंद करते हैं तो आप किडनी सेम या महान उत्तरी सेम का भी उपयोग कर सकते हैं। एक पाठक ने कहा कि उसने भाग्य के पिंटो सेम के 27-औंस कैन और उत्कृष्ट परिणामों के साथ दो बार टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल किया था। उसने कहा कि डिब्बाबंद सेम भी खाना पकाने का समय लगभग 3 घंटे तक काटते हैं।
मिर्च सेम बहुमुखी हैं और अन्य सब्जियों के अतिरिक्त के साथ बनाया जा सकता है। कुछ संभावित ऐड-इन्स: बेल मिर्च, जलापेनोस या अन्य हल्के या गर्म मिर्च मिर्च, कटा हुआ गाजर, या अजवाइन। नुस्खा भी आसानी से दोगुना हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप सूखे पिंटो सेम या छोटे लाल सेम सूखे
- 1 पौंड बहुत दुबला जमीन गोमांस, जमीन के दौर, जमीन sirloin, या लौरा के दुबला बीफ
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कर सकते हैं (6 औंस।)
- टमाटर का पेस्ट
- 1 (10 1/2 औंस।) फ्रेंच प्याज सूप कर सकते हैं
- 1 से 1 1/2 कप पानी
- 3 चम्मच
- मिर्च पाउडर
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- सेम उठाओ और किसी भी विकृत या क्षतिग्रस्त सेम को त्यागें। किसी भी छोटे पत्थरों की तलाश करें। सेम कुल्ला और एक मध्यम सॉस पैन में डाल दिया। ठंडे पानी के साथ कवर (सेम पर लगभग 3 से 4 इंच की गहराई तक) और 6 घंटे या रातोंरात सोखें।
- सेम और कुल्ला नाली। उन्हें सॉस पैन में वापस रखें और पानी के साथ कवर (3- से 4 इंच की गहराई)।
- सेम को मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर लाएं और लगभग 1 से 2 घंटे तक पकाएं, या निविदा तक। मस्तिष्क और क्रॉक पॉट में सेम स्थानांतरण।
- प्याज के साथ जमीन के गोमांस मध्यम गर्मी भूरे रंग पर एक बड़े skillet में। धीमी कुकर में ब्राउन गोमांस और प्याज जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, सूप, पानी, मिर्च पाउडर, नमक, लहसुन पाउडर, चीनी, और ताबास्को सॉस जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए 5 से 7 घंटे या उच्च पर पकाएं। खाना पकाने के समय के माध्यम से आधे रास्ते की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
टिप्स और बदलाव
- सूखे सेम के बजाय सूखे पिंटो या छोटे लाल सेम के 2 डिब्बे (प्रत्येक 15 औंस) का प्रयोग करें।
- जमीन के गोमांस और प्याज के साथ skillet में कटे हुए या julienned गाजर जोड़ें। अगर वांछित है, तो कुछ ताजा कटा हुआ हरा या लाल मिठाई घंटी काली मिर्च भी जोड़ें।
- टमाटर के पेस्ट के साथ 1 कैन्ड (14.5 औंस) डाइस टमाटर या ज़ेस्टी मिर्च-स्टाइल टमाटर जोड़ें।
- सूप के साथ धीमी कुकर में कटा हुआ हल्का हरा मिर्च मिर्च का 4-औंस कैन जोड़ें।
- अतिरिक्त गर्मी और स्वाद के लिए धीमी कुकर में एक कटा हुआ जलापेनो मिर्च या पोब्लानो चील जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 376 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 787 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |