ये घर का बना बेक्ड बीन्स शुष्क नौसेना के सेम या छोटे सफेद सेम के साथ बने होते हैं। सेम रातोंरात भिगो जाते हैं और फिर गुड़, नमक सूअर का मांस या बेकन, ब्राउन शुगर और प्याज के साथ पूर्णता में पकाया जाता है। ये बोस्टन शैली के बेक्ड बीन्स हैं।
यदि आपको क्रॉक पॉट में निविदा प्राप्त करने में बीन्स के साथ परेशानी हो रही है, तो उन्हें केवल तेंदुए तक पहले से ही स्टेवेटॉप पर उबालें, और फिर निकालें। यह क्रॉक पॉट खाना पकाने का समय आधा में कटौती करेगा। और जब तक कि सेम निविदा न हो, नमक या डिजॉन सरसों को न जोड़ें।
जब मैंने तस्वीर ली, तब भी रस कुछ हद तक पतले थे, लेकिन मैंने सेटिंग को ऊंचा कर दिया और ढक्कन के साथ उन्हें एक और घंटे तक पकाया। वे खूबसूरती से मोटा हो गए और मैंने कभी भी बने बीन्स के सबसे अच्छे बर्तनों में से एक बन गया। वे इस आसान बारबेक्यू गोमांस ब्रिस्केट के साथ उत्कृष्ट थे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड सूखे छोटे सफेद सेम, धोया और रात भर भिगोना
- कवर करने के लिए पानी, लगभग 6 कप
- 1/3 कप गुड़िया
- 1/4 कप ब्राउन शुगर, पैक किया गया
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 पाउंड नमक सूअर का मांस, rinsed और 1/2-इंच cubes, या diced बेकन में काटा
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों या 1 चम्मच सूखा सरसों का पाउडर
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर में भिगोकर सेम, पानी को कवर करने के लिए, * गुड़, ब्राउन शुगर, प्याज, और नमक सूअर का मांस या बेकन मिलाएं।
- कवर करें और 6 से 8 घंटे तक कम करें, या जब तक कि सेम निविदा न हो जाएं। कभी-कभी हिलाओ।
- जब सेम निविदाएं होती हैं तो स्वाद के लिए सरसों और नमक जोड़ें। 30 मिनट से 1 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें। यदि तरल पदार्थ पतले होते हैं, तो धीमी कुकर को ऊंचा कर दें और कवर को छोड़ दें।
छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं।
* भिगोने वाले पानी का प्रयोग करें या ताजे पानी का उपयोग करें। कुछ कहते हैं कि अगर भिगोने वाले पानी को त्याग दिया जाता है, तो सेम का रस कम हो जाता है, और ताजा पानी जोड़ा जाता है।
टिप्स और बदलाव
- केचप के साथ एक मसालेदार टमाटर आधारित सॉस के लिए, गुड़ को 3 चम्मच तक कम करें और ब्राउन शुगर को 1/3 कप तक बढ़ाएं। अगर वांछित है, तो प्याज के साथ लगभग 1/2 कप डाइस घंटी काली मिर्च जोड़ें। जब सेम पकाया जाता है और निविदा होती है, तो 1/4 कप केचप, वर्स्पस्टरशायर सॉस के 1 चम्मच, और 1/4 चम्मच मिर्च पाउडर जोड़ें। सेम को लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक कुक करें।
- जलापेनो बेक्ड सेम के लिए, 2 चम्मच सूखे जलापेनो काली मिर्च जोड़ें और गुड़ को 1/4 कप तक कम करें। जब सेम निविदाएं होती हैं, तो टमाटर के पेस्ट के 4 चम्मच और लगभग 1/4 चम्मच जमीन केयेन मिर्च जोड़ें।
- अधिक प्याज स्वाद के लिए कुछ प्याज पाउडर जोड़ें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 343 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 277 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |