एक स्वादिष्ट और प्रबल सब्जी के लिए व्यंजनों और पाक कला युक्तियाँ
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, विशेष रूप से पीले रंग की विविधता, दक्षिण में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है। आपको साल के किसी भी समय इसे ताजा, जमे हुए, या डिब्बाबंद मिल जाएगा।
बढ़ने और बढ़ने में आसान, गर्मी के स्क्वैश किसी भी आकार के बगीचे के लिए बिल्कुल सही हैं। सबसे अच्छे स्वाद और सबसे निविदा के बीज के लिए, स्क्वैश को 6 से 10 इंच लंबा, युवा चुना जाना चाहिए। पैटिपैन, एक सॉकर के आकार का स्क्वैश, व्यास में 4 इंच से अधिक नहीं होना चाहिए।
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को सब्ज़ियों, ग्रील्ड, ब्रोइल्ड, उबले हुए, हलचल-तला हुआ, गहरे तले हुए, उबले हुए, बेक्ड, या भरवां में डुबकी के साथ एक सब्जी प्लेटर के हिस्से के रूप में अन्य सब्ज़ियों के साथ कच्चे परोसा जा सकता है। इसके हल्के स्वाद के कारण, इसे बनावट, स्वाद और रंग के लिए लगभग किसी भी मुख्य पकवान नुस्खा या पास्ता सॉस में जोड़ा जा सकता है।
हल्के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के स्वाद को बढ़ाने के लिए जड़ी बूटियों और मसालों का प्रयोग करें। डिल, काली मिर्च, तुलसी, marjoram, chives, और टकसाल विशेष रूप से स्क्वैश के लिए उपयुक्त हैं, और यह लहसुन, प्याज, और टमाटर के साथ पकाया स्वादिष्ट है।
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश आसानी से चोट लगती है और देखभाल के साथ संभाला जाना चाहिए। फर्म, चमकदार त्वचा की तलाश करें; आकार के लिए काफी भारी। रेफ्रिजरेटर में एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में संग्रहीत, उन्हें एक सप्ताह तक रखना चाहिए। फ्रीजिंग स्क्वैश के मांस को नरम करता है, लेकिन यह अभी भी कैसरोल और अन्य व्यंजनों में प्रयोग योग्य होगा जहां कुरकुरा महत्वपूर्ण नहीं है। ब्लैंच ने 4 महीने तक फ्रीजर में जमा करने और स्टोर करने से 2 मिनट पहले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश काट दिया।
रोटी के लिए, कच्चे स्क्वैश पूरे या grated फ्रीज।
व्यंजनों:
- सुपर आसान सॉटेड ग्रीष्मकालीन स्क्वाश
- ज्यूचिनी और समर स्क्वैश कैसरोल
- भरवां पेटी पैन स्क्वाश
- ग्रीष्मकालीन स्क्वाश और ज़ुचिनी स्किलेट
- ज़ुचिनी स्क्वायर
- आसान चॉकलेट Zucchini केक
- ज्यूचिनी और ग्रीन टमाटर का आनंद लें
- तोरी पेनकेक्स
- ऑरेंज-क्रैनबेरी ज़ुचिनी रोटी
- करीबी ज़ुचिनी सूप
- मसालों के साथ ज्यूचिनी रोटी
- फ्राइड जुचीनी सिक्के
- आसान Zucchini गाजर का केक
- ज़ुचिनी ओटमील केक
- पनीर के साथ उबचिनी और टमाटर
- ज़ुचिनी क्रेओल
- ज़ुचिनी और टमाटर के साथ पोर्क चॉप
- ग्रीष्मकालीन स्क्वैश सेंकना
- बेक्ड स्टफड ज़ुचिनी
- Skillet पीला स्क्वाश और प्याज
- पीला स्क्वाश पुलाव
- गिगी स्क्वैश कैसरोल
- पीला स्क्वाश Patties
- स्क्वाश सूप का क्रीम
- डिल ज़ुचिनी
- क्रीम सॉस में उबचिनी
- स्क्वाश और काली मिर्च कॉर्नब्रेड
- बारब की ज़ुचिनी केक
- बैंगटौइल बैंगन और ज्यूचिनी के साथ
- ज़ुचिनी परमेसन
- तोरी रोटी
- बेक्ड स्टफेड स्क्वैश
- चिकन और स्क्वाश रात्रिभोज
- स्क्वाश सॉफले
- ज़ुचिनी एपेटाइज़र स्क्वायर
- Zucchini अचार
- सब्जी पाई
- पनीर के साथ स्क्वाश पुलाव
- किम स्क्वैश कैसरोल
- ग्रीष्मकालीन स्क्वाश पुलाव
- स्क्वाश डिलाइट कैसरोल
- बेक्ड स्क्वैश रिंग
- फ्राइड ग्रीष्मकालीन स्क्वाश
- स्क्वैश अचार
- स्क्वैश कैसरोल
- स्क्वाश और बेकन पुलाव
- पीला स्क्वैश पफ्स
- मांस-भरवां ज़ुचिनी
- तोरी पुलाव