मैंने इस मीठे रिश्ते को बनाने के लिए अपने स्टैंड मिक्सर के ग्राइंडर अटैचमेंट के मोटे पीस का इस्तेमाल किया। यह गर्म कुत्तों या बर्गर के लिए एक बहुत अच्छा रिश्ते है, और यह अतिरिक्त हरे टमाटर और उबचिनी का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है। यदि आपके पास ग्राइंडर नहीं है तो सब्जियों को बारीक से काट लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 1/2 कप उबचिनी (जमीन, लगभग 2 1/2 पाउंड)
- दो कप
- हरी टमाटर (जमीन, लगभग 1 1/2 पाउंड)
- 3 बड़े घंटी मिर्च (लाल और / या पीला, जमीन)
- 1 बड़ा प्याज (खुली, जमीन)
- 1/3 कप नमक (
- पिकलिंग या कैनिंग नमक )
- 3 कप साइडर सिरका
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच
- मसालेदार मसालों
- 1 चम्मच पीले सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 2 लौंग लहसुन (बारीक minced)
इसे कैसे करे
नमक के साथ एक बड़े nonreactive कंटेनर में जमीन सब्जियां रखो; धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए हलचल। लगभग 3 कप बर्फ क्यूब्स, कवर के साथ शीर्ष, और 3 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। नाली और हल्के ढंग से कुल्ला।
एक बड़े, nonreactive केतली में सिरका, चीनी, मसालों, सरसों के बीज , हल्दी, और लहसुन गठबंधन। उबाल पर लाना; गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और 5 मिनट तक उबाल लें। सूखा सब्जी मिश्रण जोड़ें और धीरे-धीरे उबाल लें।
15 मिनट के लिए उबाल लें।
साफ जार में पैक करें। एक साफ नम कपड़े से रिम्स को साफ करें और 2-भाग वाले ढक्कन के साथ मुहर लें। 10 मिनट के लिए एक उबलते पानी स्नान कैनर में प्रक्रिया।
यह भी देखें
कैनिंग और उबलते जल प्रसंस्करण के लिए जार तैयार करना
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चो-चो - ग्रीन टमाटर का आनंद लें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 24 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 503 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |