अपने नुस्खा के प्रदर्शन के लिए स्वादिष्ट पनीर-टॉप उबचिनी और टमाटर के लिए इस नुस्खा को जोड़ें। यह एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान है, खासकर अगर आपके पास गर्मियों की सब्जियों की एक बहुतायत वाला बगीचा है। टमाटर और उबचिनी जड़ी बूटी के साथ संयुक्त होते हैं और बहुत नमकीन पनीर के साथ पूर्णता के लिए पके हुए होते हैं। यदि आपके पास ताजा तुलसी है, तो इसका उपयोग करें- लगभग 2 से 3 चम्मच, कटा हुआ-सूखे तुलसी के बजाय।
नुस्खा Fontina पनीर के लिए कहते हैं, लेकिन Gruyere, Gouda, और provolone कुछ अच्छे विकल्प हैं। आपको पसंद है कि कोई भी अच्छी पिघलने पनीर इस नुस्खा में ठीक है। कुछ पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को पकवान में जोड़ें यदि आपके पास यही है, या अतिरिक्त रंग के लिए उबचिनी और पीले स्क्वैश के संयोजन का उपयोग करें। अधिक रंग और स्वाद के लिए, एक घंटी काली मिर्च जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें।
अंगूर टमाटर-या चेरी टमाटर-पकवान के लिए एक और अच्छा विकल्प है। कट-अप टमाटर को बदलने के लिए 1 से 2 कप आधा हुआ अंगूर टमाटर जोड़ें।
बेक्ड सब्जियों को ग्रील्ड या सॉटेड मांस, मछली या पोल्ट्री के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 छोटी उबचिनी
- 2 बड़े टमाटर
- 1 छोटा प्याज
- 3 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच सूखे
- तुलसी
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 8 औंस Fontina पनीर, कटा हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए हीट ओवन
- एक 2-क्वार्ट बेकिंग पकवान ग्रीस करें।
- उबचिनी से सिरों को काटें और फिर स्क्वैश को 1/2-इंच स्लाइस में घुमाएं।
- टमाटर को कोर करें और उन्हें मोटाई में लगभग 1/2-इंच स्लाइस में काट लें। टमाटर के प्रत्येक टुकड़े को क्वार्टर में काटें।
- प्याज छीलिये और बारीक बारीक काट लें ।
- एक बड़े कटोरे में, उबचिनी और टमाटर को मिलाएं; बारीक कटा हुआ प्याज, सूक्ष्म लहसुन, कोशेर नमक, तुलसी, और काली मिर्च के साथ छिड़कना। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सब्जियों को टॉस; जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और फिर सब्जियों को कोट करने के लिए टॉस।
- सब्जियों को तैयार बेकिंग डिश में बदल दें।
- 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
- Fontina पनीर के साथ शीर्ष और परमेसन पनीर के साथ छिड़काव; 10 से 15 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।
टिप्स
- फोंटिना पनीर गाय के दूध से बना एक अर्धसूत्रीय पनीर है। Fontina पनीर इटली में 1477 में पैदा हुआ, और अब तीन शैलियों हैं: डेनिश शैली, इतालवी शैली, और स्वीडिश शैली। डेनिश और स्वीडिश शैलियों हल्के इतालवी शैली की तुलना में टेंजीर हैं, और स्वाद में सभी धरती और नट हैं। पनीर खूबसूरती से पिघला देता है और उत्कृष्ट खाने पनीर है।
- यदि आपके पास अधिशेष है तो ज़ुचिनी को जमे हुए किया जा सकता है। बस स्क्वैश धो लें, इसे टुकड़ा करें या इसे घुमाएं, और उबलते पानी में इसे ब्लैंच करें। क्यूब्ड या पतली कटा हुआ लगभग 3 मिनट के लिए ब्लैंच किया जाना चाहिए। लगभग 6 मिनट के लिए मोटा स्लाइस ब्लैंच। बर्फ के पानी में जल्दी स्क्वैश कूल करें और फ्रीजर कंटेनर या बैग में सील करें। 3 महीने तक फ्रीज; यदि आप वैक्यूम सीलिंग सिस्टम का उपयोग करते हैं तो लंबा। अधिक के लिए ग्रीष्मकालीन स्क्वाश और ज़ुचिनी को फ्रीज कैसे करें देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 271 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 570 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |