स्टीमर क्लैम्स के लिए यह नुस्खा रोजर फिट्जरग्राल्ड द्वारा "ऑफ़ द हुक: रिफ्लेक्शंस एंड रेसिपीज एंड ओल्ड साल्ट" से है। सुसान वोलैंड (टेन स्पीड प्रेस) द्वारा व्यंजनों। बेकन , प्याज, लहसुन , और बियर स्वाद उबले हुए क्लैम्स सॉस। बियर के लिए पानी या चिकन स्टॉक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो बियर का उपयोग करें। यह अविश्वसनीय स्वाद देता है। इस पकवान की सुंदरता यह है कि यह लगभग 30 मिनट में एक साथ आता है।
इस नुस्खा में मनीला क्लैम्स के लिए बुलाया जाता है। मूल रूप से चीन के किनारे से, वे अब प्रशांत नॉर्थवेस्ट (जहां उन्हें कभी-कभी सिएटल क्लैम्स कहा जाता है) में जंगली में उगता है, और मुसलमानों और ऑयस्टर जैसे अन्य दुश्मनों के साथ खेती की जाती है। उन्हें सबसे प्यारे और छोटे हार्ड-शैल क्लैम के बीच माना जाता है, आमतौर पर 3 इंच से कम। मनीला क्लैम्स को भाप के लिए केवल 3 से 5 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य किस्में, जैसे प्रशांत लिटलनेक क्लैम, जो मनीला के लिए एक अच्छा विकल्प है, को लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 3 पौण्ड
- मनीला क्लैम्स , अच्छी तरह से scrubbed
- 1 कप बियर, पानी या चिकन स्टॉक
इसे कैसे करे
- मुलायम और सुनहरे, लगभग 4 मिनट तक एक मध्यम बर्तन में 4 स्लाइस कटा हुआ बेकन फ्राइये। 1 छोटा कटा हुआ प्याज और 2 लौंग कटा हुआ लहसुन जोड़ें और बेकन अच्छी तरह से ब्राउन होने तक खाना बनाना जारी रखें और प्याज निविदा है, लगभग 4 मिनट लंबा।
- 3 पाउंड अच्छी तरह से पकाया मनीला clams में हिलाओ और 1 कप बियर या पानी या चिकन स्टॉक जोड़ें। पॉट को ढकें और क्लैम्स को 3 से 5 मिनट तक भाप दें, जब तक वे खुल जाएं। खुलने वाले किसी भी क्लैम को छोड़ दें।
- बेकन, लहसुन, और प्याज के साथ मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाओ, और तुरंत सेवा करते हैं।
पकाने की विधि स्रोत: रोजर फिट्जरग्राल्ड द्वारा "ऑफ द हुक: रिफ्लेक्शंस एंड रेसिपीज ऑफ़ ओल्ड साल्ट"। सुसान वोलैंड (टेन स्पीड प्रेस) द्वारा व्यंजनों। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
अधिक उबला हुआ क्लैम व्यंजनों
जबकि स्टीमिंग ज्यादातर क्लैम्स खाना पकाने का पसंदीदा तरीका है, आप उन्हें भी कच्चे, गहरे तला हुआ, आधा खोल पर पकाया जाता है या चूर्ण और स्टूज़ में फिसल जाता है। जो भी तरीका आप चुनते हैं, कुंजी उन्हें ओवरकूक नहीं करना है। अन्यथा, आप पुराने जूता चमड़े का एक टुकड़ा खा रहे होंगे। यहां अधिक उबले हुए क्लैम रेसिपी हैं।
- मनीला Clams Primavera पकाने की विधि
- बेक्ड मनीला क्लैम्स पकाने की विधि
- शराब और क्रीम पकाने की विधि के साथ मनीला Clams
- मसालेदार उबले हुए क्लैम्स पकाने की विधि
- स्पेनिश मर्सियन-स्टाइल क्लैम्स पकाने की विधि
- टमाटर-लहसुन शोरबा पकाने की विधि में उबले हुए क्लैम्स / मुसलमान
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 363 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,115 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |