करी पाउडर और सेब इस उबचिनी सूप के लिए भयानक, समृद्ध स्वाद देते हैं। यह आपके बचे हुए उबचिनी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। चूंकि सूप मिश्रित और चिकनी है, इसलिए आप नुस्खा में जमे हुए ताजा उबचिनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
करी पाउडर कई मसालों का मिश्रण है और ताकत और स्वाद में भिन्न हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सूप को खत्म नहीं करता है, इसे कम मात्रा में जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम उबचिनी
- 2 सेब
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ, लगभग 1/2 कप
- 1 छोटा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा गाजर, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 4 कप चिकन स्टॉक (अधिमानतः कम सोडियम या अनसाल्टेड)
- 2 1/2 चम्मच करी पाउडर (या स्वाद के लिए)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- स्लाइस या उबचिनी काट लें; रद्द करना।
- सेब छीलें, उन्हें कोर करें, और फिर पासा।
- कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में मक्खन पिघलाएं।
- जब मक्खन गर्म होता है और फोमिंग कम हो जाती है, तो प्याज, लहसुन और गाजर जोड़ें। प्याज धीरे-धीरे कुक करें जब तक प्याज पारदर्शी और थोड़ा पीला हो, अक्सर stirring।
- प्याज मिश्रण में उबला हुआ, मसालेदार सेब, चिकन स्टॉक, और करी पाउडर जोड़ें और गर्मी को उच्च में बढ़ाएं। 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- गर्मी को कम, कवर, और 20 से 25 मिनट तक उबाल लें।
- छोटे बैचों में ब्लेंडर में गर्म सूप को सावधानीपूर्वक शुद्ध करें । स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। सिलेंडर या इतालवी अजमोद के पत्तों के साथ सजाए गए सूप की सेवा करें।
टिप्स
खाने या देने के लिए बहुत ज्यादा उबचिनी? इसे फ्रीज करें! सूप, कैसरोल, और उबचिनी रोटी में उपयोग करने के लिए कटा हुआ या कटा हुआ उबचिनी फ्रीज करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 126 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 551 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |