यह बोर्बोन सेब पाई स्वाद और बनावट से भरा है। चोटीदार टोस्टेड पेकान और किशमिश इसे दिलचस्प बनाते हैं, और बोर्बोन इसे "भावना" देता है। यदि आपके पास बोरबोन नहीं है, तो आप व्हिस्की का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अल्कोहल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो 6 चम्मच पानी के साथ वेनिला निकालने के 2 चम्मच गठबंधन करें।
बोर्बोन भिगोकर किशमिश और टोस्टेड पेकान इस स्वादिष्ट मसालेदार सेब पाई में जाते हैं। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट 2-क्रस्ट सेब पाई है, जो एक बहुत ही विशेष रात्रिभोज या छुट्टी मिठाई के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप केंटकी बोरबोन
- 3 पाउंड दादी स्मिथ सेब (लगभग 9 से 10 सेब)
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जमीन जायफल
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ और टोस्ट *)
- 1 तैयार पाई पेस्ट्री (2-क्रस्ट पाई के लिए)
- 2 चम्मच खुबानी या अनानस संरक्षित (पिघला हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (या वाष्पित दूध)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
इसे कैसे करे
- किशमिश और बोरबोन को मिलाएं; 1 1/2 से 2 घंटे तक भिगो दें। छील सेब; 1/2-इंच स्लाइस में काट लें। उबलते पानी पर स्टीमर में सेब स्लाइस व्यवस्थित करें। कवर और भाप 10 मिनट, या जब तक सेब स्लाइस निविदाएं हैं।
- एक बड़े कटोरे में 3/4 कप चीनी, आटा, दालचीनी, नमक, और जायफल को मिलाएं; सेब स्लाइस, किशमिश मिश्रण, और पेकान जोड़ें, गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से stirring।
- 9-इंच पाई प्लेट में 1 पाई क्रस्ट फिट करें; ब्रश पेस्ट्री पर बरकरार रखता है। चम्मच सेब पाई परत में मिश्रण भरने।
- शेष पाई क्रस्ट बाहर रोल; एक तेज चाकू के साथ नसों को चिह्नित, कई पत्ते के आकार काट लें। सेब भरने सेब पर पेस्ट्री पत्तियों की व्यवस्था करें; मक्खन या वाष्पित दूध के साथ ब्रश पत्तियां, और शेष 1 चम्मच चीनी के साथ पाई छिड़कें।
- 15 मिनट के लिए ओवन के निचले रैक पर 450 डिग्री पर सेंकना। ओवर-ब्राउनिंग को रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के स्ट्रिप्स के साथ पाई के शील्ड किनारों। ओवन तापमान को 350 डिग्री से कम करें और 30 से 35 मिनट तक सेंकना।
* टोस्ट पागल करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाओ। एक 350 डिग्री ओवन में टोस्ट, कभी-कभी हलचल, 10 से 15 मिनट के लिए। या, सुनहरा भूरा और सुगंधित तक, मध्यम गर्मी पर एक ungreased skillet में टोस्ट, stirring।
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