यह गहरी तला हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश ठीक करना और स्वाद करना आसान है।
स्क्वैश काटा जाता है और फिर यह अंडा और आटा और सोने के भूरे रंग की पूर्णता के लिए गहरी तला हुआ है।
यह एक उत्कृष्ट नाश्ता या साइड डिश है। इसे डुबोने के लिए एक मरीना सॉस या खेत-शैली ड्रेसिंग के साथ परोसें।
नमक और काली मिर्च के साथ गहरे तला हुआ स्क्वैश का मौसम, या एक अनुभवी नमक या क्रेओल मसालेदार मिश्रण का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडे (पीटा)
- 3/4 कप दूध
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 7 मध्यम ग्रीष्मकालीन स्क्वैश (पतली कटा हुआ, लगभग 1/4-इंच)
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 3 से 4 कप तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च (या एक अनुभवी नमक या क्रेओल मिश्रण)
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन में 360 एफ तक वनस्पति तेल के 2 से 3 इंच गरम करें या एक इलेक्ट्रिक गहरी फ्रायर का उपयोग करें।
- एक कटोरे में अंडे, दूध, और नमक मिलाएं और मिश्रण करने के लिए whisk।
- आटा को एक विस्तृत, उथले कटोरे या प्लेट में रखें।
- अंडे के बल्लेबाज में स्क्वैश डुबोएं और फिर अच्छी तरह से लेपित होने तक आटे में स्लाइस डालें।
- गहरी गर्म वसा में बैच में फ्राइये, लगभग 360 एफ, सुनहरा भूरा होने तक।
- कागज तौलिए पर नाली।
- नमक और काली मिर्च या एक क्रेओल या अनुभवी नमक मिश्रण के साथ तला हुआ स्क्वैश स्लाइस का मौसम।
गहरी फ्राइंग के लिए टिप्स
- जितना संभव हो उतना खाना खाएं ताकि टुकड़े समान रूप से पकाए जाएंगे। यदि बहुत मोटी हो, तो बाहर होने पर अंदर भी कच्चा हो सकता है।
- यदि तेल अपने धूम्रपान बिंदु तक पहुंचता है और आप हीटिंग जारी रखते हैं, तो यह आग लग सकता है। यदि ऐसा होता है, तो गर्मी बंद करें या इकाई को अनप्लग करें और तुरंत आग को परेशान करने के लिए बर्तन पर धातु ढक्कन डालें। हमेशा मामले में पास के पास एक धातु ढक्कन रखें, और कभी भी तेल की आग पर पानी का उपयोग न करें !
- धातु के बर्तनों का प्रयोग करें; प्लास्टिक पिघल जाएगा।
- फ्रिअर में भोजन कम करने और इसे उठाने के लिए एक छोटी तार की टोकरी या स्लॉट धातु चम्मच का प्रयोग करें।
- बैचों को काफी छोटा रखें ताकि खाना छू न सके। छोटे बैच यह भी सुनिश्चित करते हैं कि तेल का तापमान तापमान पर वापस आ जाए। भोजन के एक बैच को हटाने के बाद, अधिक भोजन जोड़ने से पहले तेल को तापमान पर वापस आने की प्रतीक्षा करें।
- तला हुआ भोजन पेपर तौलिए पर या गर्म तेल से हटाने के तुरंत बाद एक रैक पर निकालें।
- बाद के बैचों को पकाने के दौरान भोजन को गर्म रखने के लिए, पेपर तौलिए के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें और 200 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। तला हुआ भोजन को ओवन में रेखांकित बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
- तेल को अन्य खाद्य पदार्थों के लिए इस्तेमाल तेल से अलग फ्राइंग मछली के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
- रेफ्रिजरेटर में एक कवर किए गए कंटेनर में फ़िल्टर किए गए खाना पकाने के तेल और स्टोर को ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 131 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 646 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |