यह स्वादपूर्ण ब्रोकोली और फूलगोभी सेंकना एक सफेद सॉस और एक परमेसन पनीर और बटररी ब्रेड क्रंब टॉपिंग के साथ पकाया जाता है। यदि आप एक अमीर सॉस चाहते हैं, तो सफेद पनीर में कुछ पनीर जोड़ें या दूध के बजाय क्रीम जोड़ें।
यह पकवान किसी भी दैनिक परिवार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है, और यह छुट्टी की मेज या पोट्लक के लिए पर्याप्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/2 से 2 पाउंड ब्रोकोली और फूलगोभी के टुकड़े
- दूध
- 4 से 5 चम्मच मक्खन (
- विभाजित )
- 4 चम्मच आटा
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1 डैश जायफल
- 2 बड़ा स्पून
- ब्रेड crumbs (ठीक, शुष्क)
- 1 से 2 चम्मच परमेसन पनीर (grated)
- 1/8 चम्मच पेपरिका
इसे कैसे करे
- ओवन को 450 एफ तक गरम करें।
- एक बड़े सॉस पैन में , पानी और 1/2 चम्मच नमक उबाल लें ।
- ब्रोकोली और फूलगोभी जोड़ें; कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 4 से 6 मिनट तक पकाएं।
- खाना पकाने तरल को आरक्षित, फूलगोभी नाली।
- 2 1/2 कप मापने के लिए सब्जी तरल में दूध जोड़ें।
- सूखा सब्जियों को उथले 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में घुमाएं।
- मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन के 3 बड़े चम्मच पिघलाएं।
- आटा में मिश्रण, चिकनी और बुलबुले तक stirring।
- 2 मिनट के लिए, stirring, कुक। धीरे-धीरे दूध और सब्जी शोरबा मिश्रण में हलचल।
- मोटा और चिकनी जब तक लगातार stirring कुक। नमक, काली मिर्च, और जायफल के साथ स्वाद का मौसम।
- ब्रोकोली और फूलगोभी पर सॉस डालो और सॉस के साथ सब्जियों को कोट करने के लिए धीरे-धीरे हलचल करें।
- मक्खन के शेष 2 चम्मच पिघलाओ।
- पिघला हुआ मक्खन रोटी के टुकड़ों, परमेसन पनीर, और पेपरिका के साथ मिलाएं; सब्जियों पर सामग्री मिश्रण और छिड़कने के लिए टॉस।
- पहले से गरम ओवन में कैसरोल को लगभग 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक कैसरोल बुलबुला न हो और रोटी के टुकड़े हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।