इन महान स्वाद के लिए आटा बटररी खमीर रोल नरम और थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए एक आटा हुक के साथ एक स्टैंड मिक्सर की सिफारिश की जाती है। आटा हुक के साथ एक भारी कर्तव्य पोर्टेबल हाथ मिक्सर भी काम करेगा।
मफिन कप में क्लॉवरलीफ आकार और सेंकना में निर्देशित या रूप के रूप में आकार।
आप इन नरम और स्वादिष्ट रोल को फ्रीज कर सकते हैं; गर्म होने तक लगभग 325 एफ पर पन्नी में गरम करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
- 1 1/2 कप गर्म दूध (लगभग 100 एफ से 110 एफ)
- 4 1/4 कप
- सभी उद्देश्य आटा (लगभग 19 औंस, और अधिक गूंधने के लिए)
- 1 बड़ा अंडा
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 3 चम्मच चीनी दानेदार
- 4 औंस (1/2 कप) मक्खन (पिघला हुआ, गर्म करने के लिए ठंडा)
- टॉपिंग के लिए:
- 1 अंडा
- 1 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन मक्खन।
- एक इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, गर्म दूध के साथ खमीर को मिलाएं। एक या दो मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- आटा, 1 बड़ा अंडा, 2 चम्मच नमक, चीनी, और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। एक आटा हुक का उपयोग, संयुक्त जब तक कम गति पर मिश्रण। मिक्सर की गति को मध्यम में बढ़ाएं और कटोरे के किनारों से आटा को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक मात्रा में थोड़ी मात्रा (एक चम्मच या दो बार एक बार) जोड़ने के लिए 15 मिनट के लिए मिश्रण करना जारी रखें।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर घुमाएं और गेंद बनाने के लिए कुछ बार गूंध लें। एक तेल के कटोरे में आटा की गेंद रखें। दोनों तरफ तेल बारी। प्लास्टिक की चादर से कसकर ढकें और लगभग 1 घंटे तक गर्म हो जाएं, या थोक में दोगुनी हो जाएं।
- हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर मुड़ें। गेंदों में आटे को आकार दें, लगभग 1 1/4 औंस। चार (20 रोल) की लगभग पांच पंक्तियों को बनाने के लिए बड़े बेकिंग पैन में रखें। या, एक बड़े मक्खन वाले जेली रोल पैन या आधा चादर पैन का उपयोग करें और 1-औंस रोल बनाएं, पंक्तियों के बीच एक छोटी आयताकार रोल (लगभग 24 रोल) बनाने के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें।
- हल्के ढंग से एक साफ पकवान तौलिया के साथ कवर करें और 20 से 30 मिनट के लिए गर्म जगह में उछाल दें।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- अंडा धोने के लिए, 1 चम्मच पानी के साथ एक अंडा और अच्छी तरह मिश्रित होने तक नमक का एक चुटकी डालें। अंडा धोने के मिश्रण के साथ धीरे-धीरे रोल के शीर्ष को ब्रश करें।
- सुनहरे भूरे रंग तक 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना और टैप किए जाने पर रोल खोखले रोल। तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर पर आंतरिक तापमान लगभग 190 एफ होना चाहिए।
- मक्खन के साथ गर्म खमीर रोल की सेवा करें ।
- फिर से गरम करने के लिए, रोल (ओं) को पन्नी में लपेटें और गर्म होने तक पहले से गरम 325 एफ ओवन में गर्मी दें।
अधिक व्यंजनों
वेनिला पुडिंग के साथ दालचीनी रोल
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 191 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 642 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |