शुरुआती चीनी कुक के लिए टिप्स, संसाधन और व्यंजनों
तो आपने डुबकी लेने और चीनी भोजन खाना बनाना शुरू करने का फैसला किया है। बधाई! ठीक से तैयार, चीनी भोजन आपके लिए स्वस्थ है। इसके अलावा, यह सिर्फ सादा स्वाद बहुत अच्छा है- क्यों गोरमेट्स इस बात पर बहस करते हैं कि चीन या फ्रांस में दुनिया का बेहतरीन व्यंजन है या नहीं?
फिर भी, अजीब खाना पकाने के उपकरण और यहां तक कि अजनबी सामग्री से निपटने से तंत्रिका-विकृति हो सकती है। खाना पकाने चीनी भोजन में अपने परिचय को कम करने में मदद करने के लिए संसाधन हैं।
शुरू करने से पहले
- पैंट्री का भंडारण : चीनी भोजन को खाना बनाना शुरू करने के लिए आपको कौन सी अवयवों की आवश्यकता है, यह पता लगाएं।
- चीनी सॉस और सीजनिंग कैसे स्टोर करें : सभी सॉस को रेफ्रिजेरेटेड होने की आवश्यकता नहीं है। जानें कि शेल्फ पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
- इससे पहले कि आप एक वोक खरीदें : फ्लैट या गोल नीचे? कार्बन स्टील या एल्यूमीनियम? यह जानकारी आपको वोक चुनने में मदद करेगी जो आपकी आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करती है। एक wok seasoning और सफाई के लिए निर्देश शामिल हैं।
- एक क्लीवर खरीदने से पहले : क्या आपको वास्तव में एक क्लीवर चाहिए? यदि हां, तो आपको किस प्रकार का खरीदना चाहिए?
मूल चीनी पाक कला तकनीकें
- चीनी हलचल-फ्राइंग युक्तियाँ : हलचल-फ्राइंग आसान बनाने के लिए नुस्खा शुरू करने से पहले सब कुछ तैयार करने के साथ शुरूआती युक्तियाँ।
- चीनी दीप-फ्राइंग टिप्स : सही तापमान से तेल के प्रकार के उपयोग के लिए, ये सुझाव गहरी फ्राइंग को आसान बना देंगे।
- डायगोनल पर हिरण-तलना सब्जी काटना : गर्मी में अधिक सतह क्षेत्र का पर्दाफाश करने के लिए विकर्ण पर सब्जियों को कैसे कटौती करें ताकि वे तेजी से पकाएं और सॉस और सीजनिंग को अधिक अवशोषित कर सकें।
- एक वोक में तेल कैसे जोड़ें : एक वोक में तेल जोड़ने के दो तरीके वर्णित हैं।
- कैसे बताएं कि आपका वोक पर्याप्त गर्म है : आपके wok की गर्मता की जांच के लिए तीन विधियों पर चर्चा की जाती है।
- संघटक सबस्टिट्यूशंस : यह विकल्प की एक आसान सूची है जब आप एक निश्चित घटक नहीं पा रहे हैं या नहीं।
- कैसे हर समय खस्ता अंडे रोल बनाने के लिए: एक सूजी अंडे की तुलना में कुछ भी बुरा नहीं है। इन युक्तियों के साथ, यह आपके साथ कभी नहीं होगा।
- चावल कुक कैसे करें : काफी सरल लगता है, लेकिन कई तकनीक को मास्टर नहीं कर सकते हैं। चावल के लिए जो fluffy है और पैन के साथ चिपक नहीं है, इन दिशानिर्देशों का पालन करें।
- चीनी सॉसेज को कैसे पकाना है : स्टीमिंग और हलचल-फ्राइंग चीनी सॉसेज पकाने के लिए उल्लिखित तकनीकों में से केवल दो हैं।
शुरुआत के लिए मूल व्यंजनों
- शीर्ष 10 आसान चीनी व्यंजनों : इन व्यंजनों को चीनी खाना पकाने की तकनीक के बारे में जानकारी या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।
- बेसिक फ्राइड राइस पकाने की विधि : इस पर निर्माण करें ऐड-इन्स और सीजनिंग को बदलकर मूल नुस्खा।
- पोर्क या बीफ चॉप सूई पकाने की विधि : यद्यपि एक पश्चिमी आविष्कार, हालांकि, जब आप सब्जी क्रिस्पर की सफाई कर रहे हों तो उन रातों के लिए काट लें।
- अंडा ड्रॉप सूप पकाने की विधि : इस लोकप्रिय चीनी सूप की तुलना में कुछ भी आसान नहीं हो सकता है।
- अंडा रोल्स पकाने की विधि : निर्देश हैं एक एक साधारण नुस्खा बनाने के लिए अंडे रोल को फोल्ड करने की आसान विधि भी सरल है।
- टमाटर पकाने की विधि के साथ गोमांस : यह कैंटोनीज़ घर-शैली पकवान तैयार करने के लिए बहुत आसान है।
- बादाम फ्लोट पकाने की विधि : एक ताज़ा और आसान बनाने के लिए मिठाई अवांछित जिलेटिन, वाष्पित दूध, और डिब्बाबंद या ताजा फल का उपयोग करता है।
- अधिक आसान मिठाई व्यंजनों : नारियल के दूध में केले से बादाम के लिए, इन मिठाई तैयार करने में आसान हैं लेकिन प्रभावित होने के लिए निश्चित हैं।
चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ चीनी व्यंजनों
- चीनी ग्रीन बीन्स कैसे बनाएं
- दान दान नूडल्स कैसे बनाएं
- वेंटन रैपर कैसे भरें और फोल्ड करें
- लहसुन सॉस (शेखुआन) में ब्रेज़्ड बैंगन कैसे बनाएं
- फ्राइड चावल कैसे बनाएं
- गर्म मिर्च तेल कैसे बनाएं
- कड़वा खरबूजे कैसे तैयार करें
- वॉनन पर्स कैसे बनाएं
- बेक्ड नियान गाओ (चीनी नव वर्ष केक) कैसे बनाएं
- एक चीनी स्पंज केक भाप कैसे करें
- गहरी फ्राइड प्रोन क्रैकर्स कैसे बनाएं
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