आपने कैपिरीन्हा के बारे में सुना है , लेकिन क्या आपने ब्राजील के अन्य हस्ताक्षर कॉकटेल का स्वाद लिया है? मुझे आपको स्वादिष्ट बतिदा, एक और पेय पेश करने दें जो देश के कचका को फल के साथ मिश्रित करता है। यह ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए शानदार, स्वादिष्ट और प्रसन्नता है।
बतिदा क्या है?
बतिदा ( बा- ची- दाह ) ब्राजील में एक लोकप्रिय पेय है। यह अक्सर कचका, फल, दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है। बतिदास को मिश्रित या हिलाया जा सकता है और कुचल बर्फ पर परोसा जाता है।
Passionfruit सबसे लोकप्रिय Batida स्वादों में से एक है और पुर्तगाली में इसे batida de maracuja कहा जाता है। नोवो फोगो कचका से यह नुस्खा बतिदा के स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक शानदार परिचय है और इसे बनाना बहुत आसान है।
नोवो फोगो कचका की बतिदा पकाने की विधि
सी अचाका से अपरिचित लोगों के लिए, यह ब्राजील से एक रम है जो गुड़ के बजाय शुद्ध चीनी गन्ना से बना है। नोवो फोगो अभी तक के सबसे दिलचस्प ब्रांडों में से एक है और नुस्खा के नीचे उनके पोर्टफोलियो पर और भी कुछ है।
यह बतिदा नुस्खा सरल है। यह जुनूनफ्रूट सिरप के साथ नोवो फोगो के ठीक कैचकास को जोड़ता है, इसलिए फल के लुगदी के साथ जुनून के मौसम या गड़बड़ी के लिए इंतजार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह एक पेय है जिसे आप साल भर आनंद ले सकते हैं और नारियल का दूध इसे चिकनी-क्रीम पूर्णता में बंद कर देता है।
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सभी बतिदास की तरह, आप अपने मनोदशा के आधार पर इसे मिश्रण या हिला सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस Cachaça (नोवो फोगो रजत या "गिरगिट" Cachaça)
- 1/2 औंस
- नारियल का दूध
- 1/2 औंस
- नींबू का रस
- 1 औंस जुनूनफ्रूट सिरप (बीजी रेनॉल्ड्स)
- 1/2 कप बर्फ
इसे कैसे करे
मिश्रित: चिकनी होने तक 1/2 कप बर्फ और बी उधार के साथ एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ें।
हिल गया: कुचल बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में सभी सामग्री हिलाओ । सेवा करने के लिए सब कुछ एक गिलास में डालो।
(नोवो फोगो कचका से पकाने की विधि)
नोवो फोगो कचाका: एक सचमुच प्रभावशाली ब्रांड
यह तब तक नहीं रहा है जब तक कि कचका ब्राजील से बाहर निकलना शुरू कर दिया और बाकी दुनिया के पीने वालों से मिलना शुरू कर दिया। हालांकि यह हमेशा के आसपास रहा है, यह केवल पिछले दशक में है या इसलिए कि कच्छा बार में नियमित स्थिरता बन गई है और इसकी पहुंच बढ़ती जा रही है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात किए गए कई कैचा ças अच्छे हैं, लेकिन केवल कुछ ही वास्तव में प्रभावशाली हैं। मैं नोवो फोगो को 'कचका में हॉट क्या है' सूची में जोड़ने जा रहा हूं क्योंकि यह कैपिरीन्हा के बाहर कचका के साथ वास्तव में मोहक रहा है।
क्या नोवो फोगो विशेष बनाता है?
एक कचका आप के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं
नोवो फोगो के बारे में आनंद लेने के लिए कई चीजें हैं, लेकिन आइए इसके उत्पादन के विवरण के साथ शुरू करें। आसवन की संपत्ति दक्षिणी ब्राजील में है। यह पहाड़ों और वर्षावनों से घिरा हुआ है और वे उनके चारों ओर नाजुक वातावरण पर उनके प्रभाव के बारे में बहुत खास हैं।
सभी कैचका की तरह, नोवो फोगो ताजा गन्ना से उत्पादित होता है । वास्तव में, यह इतना ताजा है कि इसे खेतों में काटने के दो घंटे के भीतर दबाया जाता है। रस लगाने के बाद, डंठल प्रक्रिया को संचालित करने के लिए डंठल सूखे और ईंधन के रूप में जला दिया जाता है।
मजेदार तथ्य: नोवो फोगो आसवन शून्य-अपशिष्ट और गुरुत्वाकर्षण-खिलाया जाता है। बोतलों को भी पुनर्नवीनीकरण किया जाता है।
Cachaça भी यूएसडीए द्वारा कार्बनिक प्रमाणित है । विशेष भोजन वाले पेय पदार्थ यह जानकर प्रसन्न होंगे कि नोवो फोगो ग्लूटेन-फ्री और शाकाहारी भी है।
लेकिन नोवो फोगो स्वाद कैसे करता है?
यह बड़ा सवाल है, है ना? समय और समय फिर एक शराब ब्रांड अच्छे प्रथाओं का एक गुच्छा बता सकता है, वास्तविक स्वाद की बात करते समय केवल फ्लैट गिरने के लिए। खुशी से, नोवो फोगो ऐसा नहीं है जो आपको नीचे छोड़ देगा।
ये हाथ से तैयार किए गए, छोटे-बैच कैचका शानदार हैं। वे जल्दी ही मेरा नया पसंदीदा बन गए और पोर्टफोलियो इतनी विविधतापूर्ण है कि जल्द ही इस ब्रांड के साथ ऊब जाना मुश्किल होगा।
नोवो फोगो कचका पोर्टफोलियो
जब मैंने पहली बार नोवो फोगो के बारे में सुना, तो वह लकड़ी थी जिसने मेरा ध्यान खींचा। यह कचका ब्रांड अपने बैरल के साथ कुछ गंभीर प्रयोग कर रहा है और यह आपके रास्ते को डुबोने के लिए एक बहुत ही मजेदार पोर्टफोलियो है।
मुझे हाल ही में सिल्वर, तनेगर और सिंगल बैरल # 87 का स्वाद लेने का अवसर मिला और बाकी पोर्टफोलियो के लिए समान रूप से उच्च उम्मीदें थीं। 2016 के रूप में उनके भाव की एक रैंडउन है ...
सिल्वर कैचा ç ए - स्वाद
ब्रांड की प्रमुख अभिव्यक्ति, रजत कैचका के समान है जो अधिकांश पीने वालों को पता है। यह वह कचका है जिसे आप अपने ताजे फल कैपिरिंहस के लिए चाहते हैं और यह वर्षों में मैंने जो कुछ किया है, उनमें से एक बनाया है।
- केला के साथ चिह्नित एक सुगंध। ताल पर मीठे नींबू और पुष्प नोट्स। एक साफ खत्म के साथ असाधारण रूप से चिकनी।
- "रासायनिक रूप से निष्क्रिय स्टेनलेस स्टील" में 1 साल के लिए विश्राम किया।
- वॉल्यूम द्वारा 40% अल्कोहल (80 सबूत)
- लगभग $ 30/750 मिलीलीटर की बोतल के लिए विवरण
गिरगिट Cachaça
सिल्वर से एक कदम दूर, गिरगिट एक कछा अभिव्यक्ति है जो कभी-कभी थोड़ी पुरानी होती है। उसमें मसाले का थोड़ा सा हिस्सा निकालना चाहिए जो पुरानी बोतलों में ध्यान देने योग्य है, जबकि अनजान आत्मा की स्वच्छ कचका मिश्रणता को बनाए रखना।
यह कुछ कॉकटेल के लिए भी बेहतर विकल्प हो सकता है और एपिरिटिफ में उत्कृष्ट होना चाहिए।
- प्रयुक्त अमेरिकी ओक बैरल में 1 वर्ष के लिए उम्र।
- वॉल्यूम द्वारा 43% अल्कोहल (86 सबूत)
- लगभग $ 33/750 मिलीलीटर की बोतल के लिए विवरण
बैरल-एज कैचका
नोवो फोगो के कैचकास में केले में हस्ताक्षर स्वाद है। जब हम सिल्वर से बैरल-एज तक जाते हैं तो पहलू ताजा बेक्ड केले की रोटी की विशेषता पर पड़ता है।
आप इस कचका को डुबो या मिश्रण कर सकते हैं, यह किसी भी तरह से शानदार होना चाहिए।
- अमेरिकी ओक बैरल में 2-3 साल के लिए उम्र बढ़ी है जिसे साफ किया गया है और फिर से टोस्ट किया गया है।
- वॉल्यूम द्वारा 40% अल्कोहल (80 सबूत)
- लगभग $ 35/750 मिलीलीटर की बोतल के लिए विवरण
Tanager Cacha ça - स्वाद
ज़ेब्राउड इस कचका का दिलचस्प तत्व है और यह मेरी स्वाद में तीन अभिव्यक्तियों में से मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा बन गया। यह यूएस में उपलब्ध कुछ कच्छों में से एक है जो दो प्रकार की लकड़ी में वृद्ध है और परिणाम प्रभावशाली हैं।
मैंने इसे साज़रैक में कोशिश करने का सुझाव लिया और यह शानदार था। हालांकि निश्चित रूप से अलग, यह एक मजेदार मोड़ था और मुझे खुद को व्हिस्की याद नहीं आया। इसे सीधे मिलाएं या डुबोएं, आपको यह एक बहुत अच्छी कीमत पर एक नया कैचका अनुभव मिलेगा!
- नाक में पृथ्वी के टन के साथ मिश्रित मीठे उष्णकटिबंधीय फल। ताल के पास अधिक फल के साथ एक मीठे मसाले और दालचीनी नोट हैं। अंत में मसाले के एक महान स्नैप के साथ जल्दी और साफ खत्म होता है।
- ओक और अरारिबा (ज़ेब्राउड) बैरल में वृद्ध।
- वॉल्यूम द्वारा 42% अल्कोहल
- लगभग $ 35/750 मिलीलीटर की बोतल के लिए विवरण
एकल बैरल Cachaça - स्वाद बैरल 84
यदि आपने इसे अभी तक नहीं समझा है, तो नोवो फोगो अपने बैरल के साथ खेलना पसंद करता है और उनके वृद्ध कैचा की गुणवत्ता यह साबित करता है कि वे सही रास्ते पर हैं। ब्रांड के अनुसार, हर अब और फिर उन्हें एक विशेष बैरल मिलती है जो कुछ असाधारण कैचाका उत्पन्न करती है और वे इन्हें एकल-बैरल अभिव्यक्तियों में रिलीज के लिए खींचती हैं।
प्रत्येक बैरल एक अद्वितीय cachaça पैदा करता है। मैंने बैरल 84 (47% एबीवी, अज्ञात मूल्य) का स्वाद लिया और बार से पीछे हटकर दावा किया कि यह मसालेदार रम का संज्ञेय है। ऐसा लगता है कि किसी ने गुणवत्ता वाले मसालेदार रम के सभी मसालों को डुप्लिकेट किया और इसे एक अच्छा ब्रांडी खत्म कर दिया। मैं मसालेदार रम प्रशंसक नहीं हूं, इसलिए यह एक आश्चर्यजनक सहसंबंध था। अगर सभी मसालेदार रम उस तरह स्वाद लेते हैं, तो मैं थोड़ा और पीता हूं।
इसी तरह, मैंने बैरल 105 (42% एबीवी, $ 250 / बोतल) के बारे में एक रिपोर्ट देखी है। इन चखने वाले नोट्स में, इसकी तुलना स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के उष्णकटिबंधीय संस्करण से की जाती है । बेशक, केवल 30 बोतलें जारी की गईं, इसलिए केवल कुछ भाग्यशाली लोगों को इसका अनुभव हुआ!
यह नोवो फोगो के एकल बैरल संग्रह की सुंदरता है; आप कभी नहीं जानते कि आप क्या प्राप्त कर रहे हैं! प्रत्येक रिलीज ओक में 5 साल के लिए वृद्ध है, लेकिन प्रत्येक बैरल की व्यक्तिगत विशेषताओं में भावना को बदलता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का एक आकर्षक स्वाद है ।
प्रत्येक सिंगल बैरल रिलीज को अपना खुद का मूल्य दिया जाता है और बोतलों की कीमत $ 50-150 से होती है (हालांकि 105 स्पष्ट रूप से बहुत खास था)।
- 5 साल के लिए एक बैरल में वृद्ध।
- मात्रा द्वारा 41-48% अल्कोहल (82-96 सबूत)
- $ 50-150 / 750 मिलीलीटर की बोतल के लिए खुदरा
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प्रकटीकरण: निर्माता द्वारा समीक्षा नमूने प्रदान किए गए थे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 280 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |