यह प्रति मैश किए हुए आलू नहीं है, लेकिन यह पारंपरिक आलू सलाद भी नहीं है। जर्मन आलू सलाद की तरह, यह मैश किए हुए आलू सलाद को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। रेड रोज़ और युकॉन गोल्ड जैसे मोम के आलू आलू सलाद व्यंजनों के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं क्योंकि वे अपना आकार रखते हैं और इडाहोस और रूस के रूप में आसानी से विघटित नहीं होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड लाल आलू (लगभग 5 छोटे आलू), स्क्रब किए गए लेकिन अनपेक्षित, 1 1/2-इंच भाग में कटौती
- 1 1/2 पौंड युकॉन सोने के आलू (लगभग 5 छोटे आलू), खुली, 1 1/2-इंच भाग में कटौती
- 3/4 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच सरसों तैयार किया
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- 1 पसली अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 1 कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप मिठाई अचार आनंद लें
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- लाल और सोने के आलू के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी के साथ कवर करें।
- एक उबाल लेकर आओ, तब तक उबाल लें जब तक आलू निविदा न हो, 8 से 10 मिनट।
- आलू निकालें और बर्तन पर लौटें।
- स्वाद के लिए मेयोनेज़ , सरसों , खट्टा क्रीम , अजवाइन, लाल प्याज , अचार आनंद, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- एक बड़े चम्मच के साथ हिलाओ, हल्के से आलू को तोड़ने लेकिन बड़े हिस्से को छोड़कर।
- मैश किए हुए आलू सलाद गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
बदलाव
यह गर्म आलू सलाद के लिए एक सुंदर मूल नुस्खा है। इसे बदलने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं। इन्हें अलग-अलग जोड़ें या उनसे गठबंधन करें जो आपके लिए अच्छा लगता है।
एक और मोड़ के लिए, एक नए नए स्वाद के लिए डिजॉन, मसालेदार ब्राउन, पत्थर की जमीन, क्रेओल, पूरे अनाज स्टेउट या पूरे अनाज व्हिस्की सरसों को प्रतिस्थापित करें। लेकिन यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि सरसों को आपके द्वारा चुने गए अन्य अवयवों के साथ कैसे मिलकर मिलते हैं और इस तरह के एक मजबूत स्वाद वाले सरसों का चयन नहीं करते हैं जो यह अन्य अवयवों को प्रभावित करता है।
- सूअर का मांस
- लहसुन
- दिल
- पूरी तरह उबले अंडे
- pimiento
- लाल या हरी घंटी काली मिर्च
- ओल्ड बे मसाला
- शीर्ष सहित हरी प्याज
- आर्गुला
मेनू सुझाव
चूंकि इस आलू सलाद को कमरे के तापमान या गर्म पर परोसा जा सकता है, इसलिए पारंपरिक ठंडा आलू सलाद के विपरीत यह साल भर फैलता है, जो फरवरी में अपील नहीं करता है।
यदि मौसम गर्म है, तो आलू सलाद गर्म, गर्म नहीं, ग्रील्ड चिकन स्तन, ताजा घर के टमाटर और मोज़ेरेला सलाद और फ्रेंच रोटी के साथ सेवा करें। यह गोमांस के साथ बढ़िया हो जाता है - और इसका मतलब है बर्गर, स्टीक्स या बारबेक्यूड ब्रिसकेट। टमाटर और मोज़ेरेला सलाद भी स्टेक्स और बर्गर को पूरा करता है; ब्रिस्केट के साथ बेहतर विकल्प गड़बड़ है। बर्गर और ब्रिस्केट सैंडविच के साथ और भी रोटी छोड़ें क्योंकि आपके पास बड़े कारीगरों के बन्स की ज़रूरत है, लेकिन स्टेक के साथ टमाटर सलाद के साथ लहसुन टोस्ट या पनीर लहसुन की रोटी की सेवा होती है।
यदि आप वर्ष के कूलर समय में "मैश किए हुए आलू" सलाद बना रहे हैं, तो इसे गर्म करें। यह दक्षिणी तला हुआ चिकन, तला हुआ या बेक्ड फ्लॉन्डर या पोर्क चॉप के साथ बढ़िया हो जाता है। तीनों में से किसी एक को ताजा उबले हुए हरी बीन्स के साथ मिर्च और बेकन बिट्स और आरामदायक भोजन के लिए गर्म फ्रांसीसी रोटी के साथ पेश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 304 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |