हरी चाय में कितनी कैफीन है?

यद्यपि यह एक आम मिथक है कि हरी चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त है, हरी चाय में कैफीन होता है ।

संक्षिप्त जवाब यह है कि शुद्ध हरी चाय का एक कप आमतौर पर 25-मिलीग्राम प्रति कैफीन प्रति 8-औंस की सेवा करता है । इसे कैफीन की कम मात्रा माना जाता है। यह लगभग 1/4 कैफीन की मात्रा है जो आपको एक सामान्य कप कॉफी में मिलती है और लगभग 1/2 कैफीन की मात्रा जो आपको काले चाय के एक विशिष्ट कप में मिलती है।

अधिक जटिल (और पूर्ण) उत्तर यह है कि हरी चाय में कैफीन की मात्रा प्रकार से भिन्न होती है, और हरी चाय में 12 मिलीग्राम कैफीन से 75 मिलीग्राम कैफीन तक कहीं भी हो सकता है, या कुछ प्रकार के मैच ग्रीन टी के लिए भी कुछ भी हो सकता है और अन्य पाउडर हरी चाय। ऐसे कई कारक हैं जो चाय में कैफीन के स्तर को प्रभावित करते हैं , जिसमें हरी चाय भी शामिल है।

हरी चाय में कैफीन के स्तर के भिन्नता के कुछ विचारों के लिए, जर्नल ऑफ फूड साइंस में सूचीबद्ध कैफीन माप के कुछ नमूने यहां दिए गए हैं। सभी नमूनों को आठ औंस पानी से दो ग्राम सूखी हरी चाय से बनाया गया था, जो तीन मिनट के लिए बना हुआ था:

• स्टेश चाय डेकाफ ग्रीन - 7.6 मिलीग्राम
• सेलेस्टियल सीजनिंग ग्रीन टी - 12 मिलीग्राम
• दस रेन ग्रीन टी - 16.4 मिलीग्राम
• लिपटन ग्रीन टी - 16.4 मिलीग्राम
• स्टैश टी कार्बनिक ग्रीन टी - 27 मिलीग्राम
• स्टैश टी प्रीमियम ग्रीन टी - 30.2 मिलीग्राम
• पीट की कॉफी ग्रीन टी - 33.4 मिलीग्राम
• स्टैश टी ड्रैगनवेल एक्सोटिका ग्रीन टी - 47.8 मिलीग्राम

इसी तरह, आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध चाय पेय, जैसे बोतलबंद पेय या कॉफी हाउस या चाय की दुकानों में तैयार पेय में बहुत भिन्नता देखेंगे।

यहां विभिन्न हरी चाय पेय के उत्पादकों द्वारा प्रकाशित कुछ नमूने दिए गए हैं:

• लिपटन ब्रिस्क हरी चाय (12 औंस) - 6 मिलीग्राम कैफीन ( 8 मिलीग्राम प्रति 4 मिलीग्राम )
• एरिजोना ग्रीन टीस (23.5 औंस) - 22 मिलीग्राम कैफीन ( 7.5 मिलीग्राम प्रति 8 औंस के नीचे )
• स्नैपल हरी चाय (16 औंस) - 15 मिलीग्राम कैफीन ( 7.5 मिलीग्राम प्रति 8 औंस )
• सोबे ग्रीन टी (20 औंस) - 35 मिलीग्राम कैफीन ( 14 मिलीग्राम प्रति 8 औंस )

• नेस्टिया पीच हरी चाय (20 औंस) - 42 मिलीग्राम कैफीन ( 16.8 मिलीग्राम प्रति 8 औंस )
• कैरिबू ग्रीन टी स्मूथी (12 औंस) - 44 मिलीग्राम कैफीन ( 2 9 .3 मिलीग्राम कैफीन प्रति 8 औंस )
• स्टारबक्स ग्रीन टी क्रेम फ्रैपुचिनो (टॉल / 12 औंस।) - 75 मिलीग्राम कैफीन ( 50 मिलीग्राम प्रति 8 मिलीग्राम )

यह निश्चित रूप से केवल एक छोटा सा नमूना है, और यह कई चर (चाय का प्रकार, चाय के लिए पानी का अनुपात, अन्य अवयवों की उपस्थिति / अनुपस्थिति, आकार देने, पकाने का समय इत्यादि) पर निर्भर है। दी गई हरी चाय में कैफीन की सटीक मात्रा की भविष्यवाणी करना बहुत मुश्किल है, बहुत कम कंपनियां अपने चाय कैफीन के स्तर को प्रकाशित करती हैं और आप लैब उपकरण के बिना इसका सटीक परीक्षण नहीं कर सकते हैं।

हालांकि, अगर आप हरी चाय में कैफीन से बचना चाहते हैं, तो आप इन तकनीकों के साथ अपने हरी चाय में कैफीन को कम कर सकते हैं:

• कॉफी हाउस हरी चाय छोड़ें। जैसा कि आप स्टारबक्स और कैरिबौ कॉफ़ीहाउस से हरी चाय पेय में नमूना कैफीन के स्तर से देख सकते हैं, कॉफी की दुकान हरी चाय पेय अन्य हरी चाय पेय की तुलना में कैफीन में अधिक होती है।
• डिकैफ़ हरी चाय के लिए चुनें। याद रखें कि डिकैफ़ हरी चाय कैफीन मुक्त नहीं हैं, लेकिन वे अन्य हरी चाय की तुलना में कैफीन में कम हैं।
• हरी चाय मिश्रण पीओ। एक मिश्रित हरी चाय, जैसे लीमोंग्रस और हरी चाय या टकसाल और हरी चाय के 50-50 मिश्रण, आमतौर पर इसके अनगिनत समकक्ष के लगभग आधे कैफीन होते हैं। (इसी प्रकार, बोतलबंद हरी चाय में आमतौर पर कम कैफीन होता है क्योंकि तरल शराब अन्य तरल अवयवों के साथ मिश्रित होता है।)

• 'घर पर decaffeinate' करने की कोशिश मत करो। होम चाय डीकाफिनेशन एक मिथक है ।
• हरी चाय सही ढंग से खींचा। कई लोग हरी चाय बनाने या तीन से चार मिनट के लिए हरी चाय पीसने के लिए उबलते पानी का उपयोग करते हैं। इससे आपके कप में कैफीन का स्तर बढ़ जाता है। इसके बजाए, 30 सेकंड से चार मिनट के लिए पानी और ब्रू का उपयोग करें, कई हरी चाय के लिए डेढ़ मिनट से तीन मिनट के इष्टतम शराब के समय के साथ।
• हरी चाय के बैग की बजाय पूरे पत्ते की हरी चाय पीएं। Teabags ढीली पत्ती चाय (आमतौर पर) से अधिक कैफीन है ।
• कम टिपी हरी चाय पी लो। चाय की कलियों या 'टिप्स' आमतौर पर पुराने, अधिक परिपक्व पत्तियों की तुलना में कैफीन में अधिक होती हैं। इसी कारण से, वसंत फसल चाय (शिनचा की तरह) देर से फसल चाय (जैसे बंच) की तुलना में कैफीन में अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) अधिक होती है।
• 'टिग चाय' पीओ। 'टिग चाय' चाय संयंत्र के टहनियों, या उपजी से बने होते हैं। वे कैफीन में स्वाभाविक रूप से बहुत कम हैं। लोकप्रिय ट्विग चाय में कुकिचा और Houjicha शामिल हैं।

• हरी चाय पीएं जो छाया नहीं उगाए जाते हैं। माया और Gyokuro कैफीन में स्वाभाविक रूप से बहुत अधिक हैं क्योंकि वे छाया उगाए चाय हैं। (छाया से उगाया जाने वाला चाय कैलोरीन सहित क्लोरोफिल और कुछ अन्य रासायनिक यौगिकों के स्तर को बढ़ाकर सूरज की रोशनी की कमी पर प्रतिक्रिया करता है।)
• पाउडर हरी चाय से बचें। पाउडर हरी चाय, जैसे कि मैच, को एक जलसेक के बजाय निलंबन के रूप में खपत किया जाता है। इसका मतलब है कि आप पत्ते के जलसेक के बजाय पत्ते पी रहे हैं, और आप हर आखिरी कैफीन का उपभोग कर रहे हैं।

* यदि आप एक स्वाद के साथ एक कैफीन मुक्त "चाय" चाहते हैं जो मोटे तौर पर हरी चाय के समान है, तो हम जियाओगुलन, हरी रूईबोस या नींबू बाम जैसे कैफीन मुक्त हर्बल चाय / टिसन का सुझाव देते हैं।