मूसकाक - ग्राउंड बीफ (या मेमने) और पनीर के साथ बैंगन

बैंगन प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट पकवान, आप भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस और मांस का मिश्रण कर सकते हैं। एक ग्रीक नुस्खा।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 मध्यम बैंगन
• 2 चम्मच नमक
• 1 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
• 1 (14.5 औंस) टमाटर, सूखा कर सकते हैं
• 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 चम्मच अयस्कों
• पानी का छींटा
• दालचीनी
• 2 चम्मच मक्खन
• 2 बड़ा स्पून
• बहु - उद्देश्यीय आटा
• 1 कप दूध
• 2 1/2 कप कटा हुआ शेडर पनीर
• 2
• अंडे, थोड़ा पीटा

इसे कैसे करे

1. स्लाइस बैंगन 1/2-इंच स्लाइस में।
2. एक बड़े केतली में, निविदा तक उबलते बैंगन 5 से 10 मिनट तक उबाल लें। एक कोलंडर या पेपर तौलिए पर नाली। 2 चम्मच नमक के साथ बैंगन छिड़कें और नमकीन स्लाइस के शीर्ष पर पेपर तौलिए की एक परत रखें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ने के लिए नीचे दबाकर, बैंगन के शीर्ष पर एक भारी पुलाव या कटोरा रखें।
3. एक 13x9x2-इंच बेकिंग डिश में सूखे अंडाकार स्लाइस के आधा भाग व्यवस्थित करें।

1. एक बड़े skillet, भूरे रंग के मैदान गोमांस में ; अतिरिक्त वसा निकालें। एक चम्मच के साथ तोड़ने, सूखे टमाटर जोड़ें। टमाटर सॉस, लहसुन पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, काली मिर्च, अयस्क, और दालचीनी जोड़ें। कभी-कभी हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
2. बैंगन पर मांस सॉस मिश्रण फैलाओ। शेष बैंगन स्लाइस के साथ शीर्ष मांस मिश्रण।
3. एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। आटा में हिलाओ; लगभग 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। गर्मी से हटाएँ। धीरे-धीरे दूध में हलचल; गर्मी पर लौटें और लगातार stirring, मोटा हुआ तक पकाना। कटा हुआ पनीर जोड़ें और पनीर पिघलाए जाने तक हलचल जारी रखें और सॉस चिकनी है। थोड़ा पीटा अंडे के मिश्रण के एक छोटे से हिस्से को जोड़ें, जल्दी से मारना, फिर सॉस पैन में सॉस के लिए अंडा मिश्रण वापस लौटें, जैसे ही आप डालना चाहते हैं।
4. बैंगन सॉस पर बैंगनी सॉस चम्मच।
5. 30 मिनट के लिए 400 एफ पर सेंकना, या टॉपिंग सेट होने तक।
6. सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें।

6 को परोसता हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	811
कुल वसा	54 ग्राम
संतृप्त वसा	28 ग्राम
असंतृप्त वसा	17 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	260 मिलीग्राम
सोडियम	1,821 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2 9 जी
फाइबर आहार	5 जी
प्रोटीन	53 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)