दुनिया भर से पारंपरिक ईस्टर फूड्स

सजाए गए कठोर उबले हुए अंडे पहले ईस्टर भोजन हो सकते हैं जो दिमाग में आता है, लेकिन कई अन्य व्यंजन हैं जो दुनिया भर में पारंपरिक ईस्टर भोजन में कारक हैं। मीठे रोटी और पेस्ट्री से मांस और अंडे के व्यंजन, यहां तक ​​कि केक और कुकीज़, दुनिया भर में ईस्टर टेबल की कृपा करने वाले खाद्य पदार्थ देश और क्षेत्र में भिन्न होते हैं।

मेमना

मेमने एक ऐसा भोजन है जो कई संस्कृतियों के ईस्टर उत्सव में आम है।

भुना हुआ भेड़ का बच्चा रात का खाना जो ईस्टर रविवार को खाता है वास्तव में ईस्टर की भविष्यवाणी करता है-यह यहूदी लोगों के पहले फसह के देवदार से लिया गया है। बलिदान भेड़ का बच्चा भुना हुआ था और बेखमीर रोटी और कड़वे जड़ी बूटी के साथ खाया गया था, उम्मीद है कि भगवान का दूत उनके घरों को पार करेगा और कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

जैसे ही इब्रानी ईसाई धर्म में परिवर्तित हो गए, वे स्वाभाविक रूप से उनके साथ अपनी परंपराएं लाए। ईसाई अक्सर यीशु को भगवान के मेमने के रूप में संदर्भित करते हैं। इस प्रकार, परंपराओं विलय हो गया।

पोलिश परंपराओं

पोलैंड में, ईस्टर ब्रंच बुफे टेबल भरपूर है, जो देश के कुछ बेहतरीन व्यंजन दिखाता है। आप जज्का फास्ज़ोवानी पाएंगे, जो अंडे भरते हैं , जो उज्ज्वल अंडे के समान होते हैं, żurek के साथ, सॉसेज के साथ एक रिमेमल सूप। इसमें बिआला किल्बासा , या पोलिश सॉसेज के लिए परिवार की खुद की नुस्खा भी शामिल होगी।

एक सफेद बोर्स्च सूप , जिसे या तो बाली बारज़्ज़्ज़ या żurek wielkanocny कहा जाता है , भी एक परंपरा है। यह आलू, लहसुन, खट्टा क्रीम, किलबासा, अंडे, और राई की रोटी से बना है।

ब्राजील लाल गोभी , जिसे ज़ेज़ोवाना कपास्ता ज़ज्जाज़ाना के नाम से जाना जाता है , अक्सर मुख्य पकवान के साथ होता है, जो लगभग किसी भी मांस हो सकता है। लोकप्रिय विकल्पों में भेड़ के बच्चे के भुना हुआ पैर, भुना हुआ सुअर, बेक्ड हैम, और भुना हुआ तुर्की शामिल है। एक आलू पकवान और हर्सरडिश आम हैं, जैसे चाल्का , एक ब्लेड अंडे की रोटी जो थोड़ा मीठा है और किशमिश के साथ बिंदीदार है।

आराध्य भेड़ का बच्चा केक सिर्फ एक अमेरिकी परंपरा नहीं है, यह पोलिश ईस्टर तालिका का भी हिस्सा है। अन्य मीठे व्यंजनों में बाबा विलेकानोकना , 15 अंडे के साथ एक खमीर केक, और मैज़रेक क्रोलवेस्की , एक फ्लैट पेस्ट्री अक्सर बादाम पेस्ट, संरक्षित, सूखे फल और नट्स के साथ सबसे ऊपर है।

इतालवी परंपराएं

इटालियंस के लिए ईस्टर में अंडे और भेड़ के बच्चे दो महत्वपूर्ण और प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थ हैं। कुछ व्यंजन हैं जो ब्रोडेटो पास्कल , शताब्दी के साथ एक भेड़ का बच्चा frittata दोनों शामिल हैं।

इटालियंस भी पूरे अंडे को खोल में रोटी में सेंकना पसंद करते हैं। नीपोलिटन कैसातिल्लो , एक मांस-भरवां रोटी अंडे के साथ सबसे ऊपर आटा है जो आटा में पके हुए हैं, इसका एक लोकप्रिय उदाहरण है। इसी प्रकार, तारल्ली डी पासक्वा एक मीठा रोटी है जिसमें पूरे अंडे घोंसले होते हैं।

इतालवी शादी का सूप ( मिनस्ट्रा मारिटटा ) या मिनस्ट्रा डी पासक्वा (पोर्क, गोमांस और काले के साथ बने पारंपरिक ईस्टर सूप) आमतौर पर छुट्टियों के भोजन पर परोसा जाता है। मेमने लगभग हमेशा मुख्य व्यंजन है, और आर्टिचोक आमतौर पर पक्ष में परोसा जाता है।

मिठाई में एक कोलोम्बा डी पासक्वा ("ईस्टर कबूतर" में अनुवाद किया जा सकता है), एक कबूतर के रूप में आकार दिया गया एक मीठा खमीर केक शामिल हो सकता है। नीपोलिटन अनाज पाई ( पास्ताएरा नेपोलेटाना ), नारंगी-फूल पानी के साथ स्वाद वाला एक रिचोटा केक, एक और लोकप्रिय विकल्प है।

लिथुआनियाई परंपराओं

ईस्टर की सुबह चर्च के बाद, लिथुआनियन परिवार अपने धन्य भोजन टोकरी से खाद्य पदार्थों के साथ एक विशेष नाश्ते का आनंद लेने के लिए घर लौटते हैं। परिवार या तो अंडे (एकता का संकेत) साझा करता है या प्रत्येक पुनर्जन्म का प्रतीक करने के लिए एक उबले अंडे का आनंद लेता है।

मुख्य भोजन रात्रिभोज है। लेंट के दौरान वर्जित खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए कई पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते हैं। प्रवेश या तो एक भुना हुआ सुअर, चिकन, हैम, या भेड़ का बच्चा है।

आपको वेदराई (आलू से बना सॉसेज भी मिल सकता है जो मांसहीन हो सकता है या बेकन हो सकता है), ब्लीनेई (छोटे पेनकेक्स), सेपेलियानी पकौड़ी (मांस या पनीर से भरा हुआ), और कुमेलिस नामक एक आलू की हलवा। बुफे टेबल में कई सलाद और मशरूम शामिल कई व्यंजन भी होंगे। लिथुआनियाई भी अर्ध-मीठे खमीर की रोटी की सेवा करते हैं जिसमें वेलीकोस पिरागस नामक सफेद किशमिश होते हैं ।

लिथुआनियाई ईस्टर उत्सव में मिठाई बहुत अधिक है। आपको संभवतः पस्का (शाब्दिक अर्थ "ईस्टर"), एक मोल्ड पनीर व्यंजन, साथ ही साथ एगुओनु ससुएनियुकई , पारंपरिक पॉपपीसीड कुकीज़, कई अन्य समय-सम्मानित मिठाई के बीच दिखाई देगा।

यूनानी परंपराएं

यद्यपि ग्रीक रूढ़िवादी ईस्टर कैथोलिक ईस्टर छुट्टी से एक अलग दिन पर पड़ता है, खाद्य परंपराओं में कई स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। ग्रीक ईस्टर त्यौहार वास्तव में मध्यरात्रि चर्च सेवा के बाद शुरू होता है, लेकिन मुख्य कार्यक्रम ईस्टर रविवार को आयोजित होता है।

प्रत्येक यूनानी घरेलू मेज पर, आपको भेड़ का बच्चा, लाल अंडे , और सूओरेकी , एक नारंगी और मसाला सुगंधित ब्रेड वाली रोटी मिल जाएगी, जिसमें शीर्ष पर घिरे लाल अंडे होंगे। पनीर पेस्ट्री-या तो फिलो (जैसे टिरोपिटैस ) या लुढ़का हुआ आटा (जैसे कि कलिट्सिया ) के साथ बनाया जाता है-भेड़ का बच्चा खाना पकाने के दौरान पारंपरिक व्यंजन खाने के लिए। अन्य मेज़ेटेस (एपेटाइज़र) में जैतून, feta डुबकी, tzatziki (एक दही, लहसुन, ककड़ी डुबकी), और Dolmathakia मुझे किमा (चावल भरवां अंगूर पत्तियां) शामिल हैं ।

मुख्य पाठ्यक्रम avgolemono , ओर्ज़ो के साथ एक उत्कृष्ट ग्रीक चिकन सूप और नींबू-अंडा मिश्रण के साथ शुरू हो सकता है जो काफी अद्वितीय है। भेड़ का बच्चा अक्सर पेटेट्स स्टो चारनो , नींबू और अयस्कों के साथ भुना हुआ आलू, और पनीर के साथ एक पालक पाई, सलाद और रोटी के साथ परोसा जाता है।

मिठाई विकल्पों की कोई कमी नहीं है, या तो। Galaktoboureko Phyllo और Koulourakia के साथ एक कस्टर्ड पाई तिल के बीज के साथ मक्खन कुकीज़ हैं। इन्हें अक्सर मजबूत यूनानी कॉफी और ग्रीकी शराब जैसे राकी के साथ परोसा जाता है।

ब्रिटिश परंपराएं

ऐसा लगता है कि लगभग हर ईस्टर-उत्सव देश में अपनी विशेष ईस्टर रोटी या केक है। और फिर भी, गर्म क्रॉस बन्स कई क्षेत्रों में विशेष रूप से ब्रिटेन में पसंदीदा हैं। ये व्यक्तिगत खमीर बन्स मसालेदार होते हैं और सूखे फल से भरे होते हैं और नींबू टुकड़े को शीर्ष के साथ एक क्रॉस के रूप में सूख जाता है।

माना जाता है कि परंपरा प्राचीन एंग्लो-सैक्सन से ली गई थी, जिसने वसंत ऋतु देवी, ईस्ट्रे के सम्मान में छोटे गेहूं केक बेक किए थे। ईसाई धर्म में परिवर्तित होने के बाद, चर्च ने चर्च द्वारा आशीर्वादित मीठे ब्रेड वाले लोगों को प्रतिस्थापित कर दिया।

ब्रिटेन में एक ईस्टर लंच पारंपरिक भोजन है। भेड़ के बच्चे के साथ , आप प्रायः पक्षियों के पार आते हैं जिनमें गोभी जैसे वसंत सब्जियां और मूल्यवान जर्सी शाही आलू का उपयोग करने वाला एक नुस्खा शामिल होता है। एक ग्रेवी और ताजा टकसाल सॉस आम तौर पर मांस के साथ होगा।

ईस्टर के लिए एक क्लासिक ब्रिटिश केक सिम केक है । यह लेंट के अंत को संकेत देता है क्योंकि यह सामग्री-मसाले, फल, और मार्जीपन से भरा होता है-जो उपवास के उस समय के दौरान मना किया जाता है। चॉकलेट अंडे के रूप में और मिठाई के व्यवहार दोनों में एक उपस्थिति बनाता है। यह चॉकलेट केक से चॉकलेट मूस तक कुछ भी हो सकता है।