Tzatziki, स्पष्ट सैट-जेईई-कुंजी (या ग्रीस चा-सीएचआई-कुंजी में), एक दही आधारित ककड़ी सॉस पारंपरिक रूप से तनावग्रस्त नमकीन भेड़ या बकरी के दूध दही के साथ बनाई जाती है और खीरे, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलती है। इस नुस्खा में स्टोर से खरीदा गया दही और सिरका शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप काफी टेंगी सॉस हो सकता है; आधे में दही काटने से, और खट्टा क्रीम जोड़कर, यहां tzatziki चिकनी और मधुर है, बिना किसी काटने के।
यह उन व्यंजनों में से एक है जो समय से पहले बेहतर होता है। यदि आप कर सकते हैं, दही मिश्रण रात भर बैठें (ककड़ी जोड़ने से पहले) तो लहसुन इसकी तीखेपन को खो देता है और अच्छी तरह से मिश्रण करता है। इस बीच, किसी भी तरल को निकालने की अनुमति देने के लिए एक कोन्डर में डाइस किए गए ककड़ी को रखें ताकि tzatziki पानी न हो।
कूल और मलाईदार, यह टैंगी ककड़ी डुबकी ग्रील्ड मीट और सब्जियों के लिए सही पूरक है। इसे अक्सर डुबकी के लिए गर्म पिटा ब्रेड त्रिभुज के साथ पक्ष में परोसा जाता है, इसका उपयोग सॉल्वाकी के लिए एक मसाला के रूप में किया जाता है, और यह एक मीज़ प्लेटर का हिस्सा हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
- 2 लौंग लहसुन, बारीक minced
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1 कप
- ग्रीक दही , तनावग्रस्त
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 2
- खीरे , छील, बीज, और diced
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ दही मिश्रण। दही मिश्रण में जैतून का तेल मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। ककड़ी और कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें।
- ताजा डिल के एक स्पिग के साथ सेवारत और गार्निश से कम से कम 2 घंटे पहले ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 72 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |