मानो या नहीं, खोल में अंडे (हार्ड उबला हुआ) खाना बनाने की कला है। उस ग्रे-हरे रंग के टिंग के बिना उन्हें अपने स्वाद के लिए पूरी तरह से पकाएं। याद रखें, "कठोर उबला हुआ" अंडे शब्द एक गलत नाम है क्योंकि उन्हें किसी भी समय के लिए उबला नहीं जाना चाहिए।
कठिनाई: आसान
समय आवश्यक: 25 मिनट
ऐसे:
- सॉस पैन में एकल परत में अंडे रखें।
- गोले के शीर्ष पर कम से कम एक इंच ठंडे पानी के साथ कवर करें।
- ढक्कन के साथ कवर पॉट और मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए।
- जैसे ही पानी एक पूर्ण उबाल आता है, गर्मी से हटा दें और खड़े हो जाएं।
- बड़े मुलायम पके हुए अंडे: अपने स्वाद के आधार पर गर्म पानी में 1 से 4 मिनट तक खड़े रहें।
- बड़े कटे हुए अंडे : 15 से 17 मिनट गर्म पानी में खड़े हो जाओ।
- वांछित स्तर पर पकाया जाता है, गर्म पानी को हटा दें।
- तुरंत ठंडे पानी के साथ कवर करें और कुछ बर्फ क्यूब्स जोड़ें।
- नरम पके हुए अंडे: ठंडा पानी में खड़े होने तक पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े रहें। सेवा कर।
- हार्ड पके हुए अंडे: ठंडा पानी में पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े हो जाओ। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
सुझाव:
- कभी अंडे उबाल लें। यह उन्हें रबड़ बनाता है।
- पुराने अंडे का प्रयोग करें। ताजा लोग ठीक से छील नहीं पाएंगे।
- खाना पकाने के दौरान अंडे को क्रैकिंग से रखने के लिए (पानी में रखने से पहले), एक सुई के साथ बड़े छोर को छेद दें, जिससे उन्हें छीलना भी आसान हो जाएगा।
जिसकी आपको जरूरत है:
- अंडे
- सॉस पैन
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