Mazurek, जिसे मज़ुरका भी कहा जाता है, खमीर या गैर खमीर आटा के साथ बने एक फ्लैट पोलिश केक है और बादाम पेस्ट, संरक्षित, सूखे फल, नट्स, मिररिंग, और कभी-कभी बाएं सादे के किसी भी संयोजन के साथ शीर्ष पर है। एक चीज जो उनके समान है वह शायद ही कभी 1 इंच से अधिक ऊंचाई पर है।
एक मज़ुरका पोलिश लोक नृत्य, एक देश की स्पैरो और उत्तर मध्य पोलैंड में माज़ुर से कोई भी शब्द है।
पारंपरिक रूप से ईस्टर में परोसा जाता है, यह पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए है, अब यह साल भर टेबल पर दिखाई देता है।
रॉयल Mazurek कैसे बनाने के लिए इन चरणों-दर-चरण तस्वीरें देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 औंस मक्खन (कमरे का तापमान)
- 4 चम्मच चीनी
- 2 औंस बादाम (जमीन blanched, 6 चम्मच)
- 1/2 चम्मच नींबू
- उत्साह (grated)
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 बड़े अंडे के अंडे (कड़ी पकाया, sieved)
- 1 बड़ा अंडा जर्दी (कच्चा)
- चुटकी नमक
- चुटकी भर दालचीनी
- 6 औंस खुबानी बरकरार रखती है
- 6 औंस रास्पबेरी संरक्षित (या चेरी संरक्षित)
- कन्फेक्शनरों की चीनी (धूलने के लिए)
इसे कैसे करे
- हल्के और लालसा तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक साथ मक्खन और चीनी क्रीम।
- हाथ से, बादाम, उत्तेजना , आटा में हलचल, सुनिश्चित करें कि आटा सही ढंग से मापने के लिए सुनिश्चित करें, और कड़ी पके हुए अंडे के अंडे।
- कच्चे अंडे की जर्दी, नमक और दालचीनी जोड़ें, और एक चिकनी आटा में मिलाएं। यदि आप चाहें तो चरण 1 से, यह पूरी प्रक्रिया एक खाद्य प्रोसेसर में की जा सकती है।
- प्लास्टिक की चादर में आटा रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- अवन को 375 डिग्री तक गरम करें। 1/3 आटा काट लें और रेफ्रिजरेटर में लपेटें, लपेटें। एक हटाने के नीचे या एक छोटे शीट पैन के साथ 8-इंच-बाय -11-इंच टार्ट पैन पर 2/3 आटा और जगह डालें। एक कांटा की टाइन के साथ आटा पियर्स या "डॉक"। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग, अंडे धोने (1 चम्मच पानी के साथ 1 पीटा अंडे) आटा।
- 1/3 आटा शेष रखें और 1/4-इंच स्ट्रिप्स में काट लें। आटा पर स्ट्रिप्स जाली-शैली व्यवस्थित करें। अंडे धोने के साथ ब्रश जाली स्ट्रिप्स। 20 से 30 मिनट के लिए, या हल्के सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक सेंकना।
- पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। एक सेवारत प्लेट और चम्मच फल पर पेस्ट्री रखें, जाली के काम के खुले स्थान में वैकल्पिक रूप से संरक्षित रहता है। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।
नोट: कुछ के लिए काम करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह एक पारंपरिक नुस्खा है। यह पेस्ट्री आटा पाई आटा की तरह नहीं है। यह नाजुक है और थोड़ा सहानुभूति लेता है, लेकिन स्वाद निश्चित रूप से इसके लायक है।
अधिक पोलिश Mazurka व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 385 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 272 मिलीग्राम |
| सोडियम | 308 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |