लेंट के लिए उपवास के 40 दिनों के बाद, ध्रुव ईस्टर सुबह से शुरू होने वाले त्यौहार के साथ सभी स्टॉप निकाल देते हैं और ईस्टर सोमवार से पहले तक खत्म नहीं होते हैं। पोलिश मिठाई विविध और स्वादिष्ट हैं। ये ईस्टर के लिए सबसे लोकप्रिय हैं। शायद सभी मिठाई का सबसे विशिष्ट ईस्टर भेड़ का बच्चा केक है, जो पाश्चल मेम्ने का प्रतिनिधित्व करता है, जो डाइनिंग टेबल पर केंद्र चरण लेता है।
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ईस्टर मेमने केक पकाने की विधिऑलकिन्ज़ा / गेट्टी छवियां ईस्टर भेड़ के केक सिर्फ एक अमेरिकी परंपरा नहीं हैं। उन्हें पोलैंड में डाइनिंग टेबल पर दिखाया गया है जो कि बिल्ली विलो और एक पतली crocheted tablecloth से सजाया गया है।
उन्हें अक्सर पाउंड केक बल्लेबाज के साथ बनाया जाता है जो कि कास्ट आयरन मोल्ड में डाला जाता है जिसे पीढ़ियों के लिए पारित किया गया है, हालांकि इन दिनों एल्यूमीनियम मोल्डों का सामना करना पड़ता है। किसी भी बचे हुए बल्लेबाज święconka टोकरी के लिए एक छोटे से केक बनाने में जाता है जिसमें पेरिस पुजारी द्वारा पवित्र शनिवार को ईस्टर भोजन के छोटे, प्रतीकात्मक भाग होते हैं।
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पारंपरिक पोलिश ईस्टर बाबा (बाबा Wielkanocna) पकाने की विधिस्टॉकफूड / गेट्टी छवियां बाबा या बाबा (शब्द का कम रूप) का मतलब पोलिश में "बूढ़ी औरत" या "दादी" है। केक को मिठाई के समानता से पुरानी महिला की पूर्ण स्कर्ट या शीर्ष गाँठ में इसका नाम मिलता है।
यह आधा केक, आधा रोटी, खमीर-उगने वाला कन्फेक्शन लेंट के बाद अंडे की आहार को मनाता है। एक पूर्ण 15 अंडे इस नुस्खा में जाते हैं!
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पोलिश Kołaczki पकाने की विधिराहेल एलिस फोटोग्राफी / फ़्लिकर / सीसीबीवाई 2.0 जबकि सख्ती से एक ईस्टर मिठाई नहीं है, कोलोक्स्की हर छुट्टी भोजन के बाद अधिकांश पोलिश परिवारों की मेज पर दिखाई देती है। Kołaczki गोल, वर्ग या हीरे के आकार के हो सकता है, और आटा flaky या खमीर उगता हो सकता है, और fillings व्यापक रूप से भिन्न होता है। यह क्रीम पनीर आटा एक चंचल पेस्ट्री पैदा करता है, और इसे प्रुन, खुबानी, रास्पबेरी, पनीर और अखरोट भरने के साथ गुड़िया लगाया जा सकता है। यह एक महान बच्चों की परियोजना है।
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पोलिश चीज़केक (सेर्निक) पकाने की विधिजोना गोरज़िंस्का / आईईईएम / गेट्टी छवियां पोलिश चीज़केक या सर्निक पोलैंड में एक सर्वव्यापी मिठाई है, लेकिन किस्मों की एक अनंत संख्या है। कुछ क्रस्टलेस हैं, कुछ में पेस्ट्री क्रस्ट हैं, और फिर भी दूसरों के पास कुकी या ग्राहम-क्रैकर क्रस्ट है। कभी-कभी वे आयताकार पैन में और कभी-कभी गोल पैन में पके हुए होते हैं। यह नुस्खा एक कुकी-टुकड़ा परत खेलता है।
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पोलिश रॉयल Mazurka (Mazurek Krowlewski) पकाने की विधिमाजूरेक। बारबरा रोल्क Mazurek , अंग्रेजी में माज़ुरका के रूप में जाना जाता है, एक फ्लैट पोलिश खमीर आटा या पेस्ट्री आटा केक बादाम पेस्ट, संरक्षित और / या पागल, सूखे फल, meringues, और कभी कभी बाएं सादे के साथ शीर्ष पर शीर्ष पर है।
एक चीज जो उनके समान है वह शायद ही कभी 1 इंच से अधिक ऊंचाई पर है। वे आम तौर पर ईस्टर के लिए परोसा जाता है। यह "शाही" संस्करण शायद इतना नाम दिया गया है क्योंकि जाली से बाहर निकलने वाले रंगों को शाही ताज में गहने जैसा दिखता है।
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पोलिश क्रॉलर या एंजेल विंग्स (Chruściki) पकाने की विधिब्रायन यार्विन / गेट्टी छवियां परंपरागत रूप से, क्रुस्की , तला हुआ पेस्ट्री को क्रस्ट फवॉर्की के रूप में भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है "पेस्ट्री ट्विग्स ", श्रोव मंगलवार के पूर्व-लेंटन दावत के साथ जुड़े हुए हैं, जब एक और तला हुआ मिठाई, pączki (नीचे देखें), जिसे पोलिश बिस्मार्क या डोनट्स भी कहा जाता है, सेवित। लेकिन वे दोनों विशेष उत्सव, शादियों और ईस्टर जैसे अन्य छुट्टियों के लिए भी दिखते हैं।
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पोलिश डोनट्स या बिस्मार्क (Pączki) पकाने की विधिfreestocks.org/Flickr/CC0 1.0 प्रत्येक जातीय समूह में फैट मंगलवार के लिए इसका स्पंज भोजन होता है, जिसे श्रोव मंगलवार या मार्डी ग्रास भी कहा जाता है। पोलिश-अमेरिकियों के लिए, यह pączki है , जिसका शाब्दिक अर्थ है "puffy।" लेकिन समृद्ध खमीर आटा (जो पोलैंड में वसा गुरुवार को खाया जाता है) के इन तला हुआ दौर भी ईस्टर पर और किसी भी विशेष अवसर के लिए शादियों की तरह परोसा जाता है। वे फल संरक्षित या मीठे पनीर या बाएं मैदान से भरे जा सकते हैं।