ग्रीक में एक "कुलौरा" (कु-लू-रह) एक गोल मोड़ है। इन पारंपरिक मक्खन कुकीज़ का नाम उनके गोल मोड़ के आकार से आता है लेकिन आप कोलोराकिया को छोटे braids के रूप में या "एस" पत्र के आकार में भी देखेंगे।
Koulourakia कॉफी या दूध में स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं और पारंपरिक ईस्टर कुकी हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी अनसाल्टेड मक्खन
- 1-1 / 2 कप चीनी
- 6 अंडे (कुकीज़ को ब्रश करने के लिए आरक्षित 2)
- 6 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- दो आउंस। ouzo
- तिल के बीज (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
मिक्सर का उपयोग मक्खन और चीनी को हल्का और लालसा तक हराया जाता है। वेनिला निकालने और ouzo जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। जबकि मिक्सर चल रहा है, अंडे एक-एक करके जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिश्रण करें।
एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा डालें। थोड़ा मक्खन मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें। आटा नरम और लचीला होगा लेकिन यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
आपको आटे की एक गेंद को चुटकी करने और इसे कॉर्ड या पतली ट्यूब में घुमाने में सक्षम होना चाहिए।
अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें। आकार में रोलिंग से पहले आटा को थोड़ा आराम करने दें।
कुकीज़ को आकार देने के लिए, अखरोट के आकार के बारे में आटा के टुकड़े को चुटकी लें। रात के खाने के चाकू की लंबाई के बारे में आटा की एक कॉर्ड या पतली ट्यूब डालें। आधे में मोड़ दो बार मोड़ो। आप एक कॉइल सर्कल या "एस" आकार भी बना सकते हैं।
शेष दो अंडों को एक कटोरे में मारो और अंडे में पानी का एक स्पलैश जोड़ें। अंडे धोने के साथ कुकीज़ को हल्के ढंग से ब्रश करें और वांछित होने पर तिल के बीज के साथ छिड़कें।
चर्मपत्र पेपर पर या हल्के ढंग से ग्रीस वाली कुकी शीट पर लगभग 20 मिनट तक 350 डिग्री पर या जब तक वे अच्छी तरह से सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तब तक कुकीज़ को सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 357 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 368 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |