पोलिश व्हाइट बोर्स्च सूप (बाली बरज़्ज़) पकाने की विधि

सफेद बोर्स्च सूप - पोलिश बिआली बारज़्ज़्ज़ या żurek wielkanocny - आमतौर पर ईस्टर रविवार की सुबह को खाया जाता है और इसे पवित्र शनिवार को स्विसोन्का टोकरी से अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ बनाया जाता है।

सूप सामग्री परिवार और क्षेत्र में भिन्न होती है। मैं इसे खट्टा क्रीम और धूम्रपान और ताजा सफेद पोलिश सॉसेज के साथ बना देता हूं। अन्य मक्खन और हैम का उपयोग करते हैं, और मेरी बहू सॉसेज को छोड़ देती है और बेकन, प्याज प्याज, सिरका और चीनी जोड़ती है। पोलैंड से इस परंपरागत żurek नुस्खा के रूप में सॉसेज पानी का आधार और कुछ प्रकार का खट्टा żur या kwas के रूप में जाना जाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 कप सॉसेज खाना पकाने के पानी, वसा हटा दिया
• 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 2 कप खट्टा क्रीम
• 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 लिंक
• सफेद पोलिश kiełbasa सॉसेज , आवरण हटा दिया, 1/4 "मोटी कटा हुआ
• 1 लिंक पोलिश kiełbasa सॉसेज धूम्रपान, हटाया आवरण, 1/4 "मोटी कटा हुआ
• 6 मध्यम आलू, खुली, टुकड़ों में काटा और उबला हुआ
• 6 हार्ड पकाया कटा हुआ अंडे
• 6 स्लाइस हल्के या काले राई रोटी
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

इसे कैसे करे

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, सॉसेज पानी और लहसुन जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और उबाल लें, आंशिक रूप से कवर, 5 मिनट के लिए।
2. आटा और खट्टा क्रीम फोर्क-मिश्रण। थोड़ा गर्म सॉसेज पानी के साथ खट्टा क्रीम को टेंपर करें, फिर मोटी तक सरकते हुए पॉट पर लौटें। सॉसेज, आलू, और अंडे पॉट और गर्मी के माध्यम से गर्म होने तक जोड़ें। स्वाद के लिए मौसम। इस बिंदु पर, कुछ लोग चीनी का एक चुटकी या सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं। सूप में एक सुखद खट्टा स्वाद होना चाहिए।

1. 6 गर्म कटोरे में, काटने वाली रोटी को काटने के आकार में फाड़ें। रोटी पर लडल गर्म सूप ।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	623
कुल वसा	37 ग्राम
संतृप्त वसा	16 ग्राम
असंतृप्त वसा	13 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	328 मिलीग्राम
सोडियम	643 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	37 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	35 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)