ईस्टर के लिए सिमनेल केक एक क्लासिक केक है जो कभी-कभी लेंट के अंत में दिखाई देता है। केक लेंस के अंत का प्रतीक है जो उपवास और पश्चाताप की अवधि मौसमी और प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों के त्यौहार में समाप्त होता है। सिमनेल केक नुस्खा, हालांकि, फल, मसालों और मार्जीपन में समृद्ध है, सभी लेंट की अवधि के दौरान मना कर दिया गया है, इसलिए फिर से आनंद लेने के लिए तैयार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 पाउंड (560 ग्राम) बादाम पेस्ट (
- मार्ज़िपन )
- 1 पौंड (450 ग्राम) सूखे मिश्रित फल (currants,
- किशमिश , सुल्ताना, चमक चेरी)
- 3 औंस (80 ग्राम) कैन्डयुक्त कटा हुआ छील
- 8 औंस (225 ग्राम) आटा (सादा)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 चम्मच जायफल (ताजा grated)
- 6 औंस (175 ग्राम) मक्खन
- 6 औंस (175 ग्राम) ठीक चीनी
- 3 बड़े अंडे (ताजा, फ्री-रेंज और पीटा)
- मिश्रण के लिए 1 कप दूध (आवश्यकतानुसार उपयोग करें)
- 2 चम्मच खुबानी जाम
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- चर्मपत्र या ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ एक 7-इंच केक टिन लाइन करें।
- बादाम पेस्ट को 3 में विभाजित करें और एक भाग लें और इसे केक टिन के आकार के चारों ओर घुमाएं।
- बड़े, कमरेदार बेकिंग कटोरे में, मिश्रित सूखे फल और कैन्डयुक्त छील को आटा, नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
- एक और बड़े कटोरे क्रीम में चीनी के साथ मक्खन हल्के और लालसा तक। मक्खन मिश्रण में पीटा अंडे एक समय में थोड़ा सा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना - बल्लेबाज को दबाने के रूप में इस प्रक्रिया को चलाने की कोशिश न करें। यदि ऐसा होता है, तो आटा का एक बड़ा चम्मच जोड़ें और फिर मिलाएं, इससे मिश्रण को एक साथ वापस लाया जाना चाहिए।
- अंडे और मक्खन मिश्रण में आधा आटा और आधा फल सावधानीपूर्वक फोल्ड करें, एक बार शेष आटा और फल के साथ दोहराया जाता है।
- बादाम पेस्ट के दौर के साथ टिन, चिकनी और कवर में केक मिश्रण के आधा भाग डाल दें। शेष केक मिश्रण को टिन में रखें और सतह को सावधानी से चिकनी रखें। 1 घंटे के लिए ओवन के केंद्र में सेंकना।
- केक सुनहरा भूरा होने तक 300 एफ तक गर्मी कम करें और 1 1/2 घंटे अधिक (या अपने ओवन के आधार पर) के लिए सेंकना। यह जांचने के लिए कि केक पकाया जाता है, केक में एक skewer डालें, यह साफ और सूखा बाहर आना चाहिए। यदि यह है, तो ओवन से हटा दें और टिन में ठंडा होने दें। अगर नहीं, थोड़ी देर तक पकाएं।
- टिन के आकार के लिए फिर से बादाम पेस्ट का एक और तिहाई रोल करें। शेष बादाम पेस्ट को समान रूप से 11 छोटी गेंदों में बनाएं।
- एक बार केक पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, टिन से हटा दें और केक के शीर्ष को खुबानी जाम के साथ ब्रश करें और बादाम पेस्ट की डिस्क के साथ कवर करें। किनारे के चारों ओर समान रूप से 11 छोटी गेंदों को रखें। उन्हें थोड़ा खुबानी जाम के साथ ब्रश करें और हल्के भूरे रंग तक गर्म गर्मी के नीचे रखें।
- जैसा कि आप छोटे ईस्टर अंडे या किसी अन्य ईस्टर विषय के साथ चाहते हैं केक को सजाने के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 726 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 411 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 6 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |