इस मलाईदार शाकाहारी मशरूम सॉस में आपको पसंद के किसी भी प्रकार के मशरूम का प्रयोग करें। शीटकेक, ऑयस्टर मशरूम, पोर्टोबेलो, सादे बटन मशरूम या यहां तक कि मशरूम का संयोजन भी आज़माएं।
एक मशरूम क्रीम सॉस अक्सर मांस के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन यह केवल fettuccine पास्ता, अंडा नूडल्स, बेक्ड आलू, या यहां तक कि टोफू स्टीक्स या किसी भी तरह का नकली मांस पर बेवकूफ है। इतालवी व्यंजनों के स्वादों से प्रेरित, यह डेयरी मुक्त और शाकाहारी मशरूम सॉस सोया दूध, ताजा कटा हुआ अजमोद, लहसुन और ताजा कटा हुआ काली मिर्च का स्पर्श होता है। अगर मैं मसालेदार महसूस कर रहा था, तो मैं थोड़ा सा कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स या केयने का डैश भी जोड़ सकता हूं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ी चम्मच। शाकाहारी मार्जरीन
- मशरूम के 8-12 औंस (कटा हुआ; शीटकेक, ऑयस्टर मशरूम, या पोर्टोबेलो आज़माएं)
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच। आटा
- 1 1/4 कप सोया दूध (या बादाम दूध)
- 1 चम्मच। ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 नींबू का रस (लगभग 1 से 1 1/2 चम्मच यदि आपके पास ताजा नींबू नहीं है)
- सागर नमक या कोशेर नमक (स्वाद के लिए)
- ताजा पटा हुआ काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 10 औंस पके हुए पास्ता (जैसे कि फ़ेटुक्साइन या लिंगिंग, पैकेज निर्देशों के अनुसार तैयार)
इसे कैसे करे
मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में शाकाहारी मार्जरीन का एक बड़ा चमचा पिघलाएं, फिर मशरूम और लहसुन जोड़ें। मुलायम तक मशरूम और लहसुन को लगभग 4 से 5 मिनट तक रखें। पैन से मशरूम और लहसुन निकालें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
मध्यम गर्मी पर फिर से, शाकाहारी मार्जरीन के दूसरे चम्मच पिघलाएं, फिर आटे में एक पेस्ट बनाने के लिए हलचल करें और लगभग एक मिनट तक पकाएं। धीरे-धीरे सोया दूध में हलचल और चिकनी होने तक मिश्रण को एक साथ मिलाएं।
आपके पास मोटी पेस्ट होना चाहिए।
इसके बाद, मशरूम, ताजा अजमोद, नींबू का रस, समुद्री नमक या कोषेर नमक, और काली मिर्च जोड़ें और 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं। सॉस मोटा होना शुरू कर देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो गर्मी को चालू करें या यदि आवश्यक हो तो इसे मोटा करने के लिए आप थोड़ा और आटा या यहां तक कि मकई स्टार्च भी जोड़ सकते हैं।
गर्म ताजा कटा हुआ पास्ता या नूडल्स, अतिरिक्त ताजा कटा हुआ अजमोद (अगर वांछित) के स्पर्श के साथ गार्निश, अपने ताजा मशरूम क्रीम सॉस डालो, और तुरंत सेवा करें। का आनंद लें!
मूल मरिनारा या स्पेगेटी सॉस से ऊब? कोशिश करने के लिए यहां कुछ बिल्कुल गैर-उबाऊ रोमांचक मांसहीन घर का बना पास्ता सॉस रेसिपी है:
- वेगन लाल मिर्च पेस्टो नुस्खा
- मलाईदार शाकाहारी अल्फ्रेडो सॉस
- मीटलेस कद्दू और ऋषि पास्ता सॉस नुस्खा
- पास्ता के लिए आसान घर का बना अखरोट सॉस
- एवोकैडो और पेस्टो पास्ता
- करीबी शाकाहारी marinara संलयन सॉस
- मलाईदार पालक सॉस के साथ तीन बीन पास्ता
- कैप्चर और जैतून के साथ इतालवी पास्ता Puttanesca
- ताजा खुबानी पास्ता
- आसान शाकाहारी पास्ता primavera नुस्खा
- मेस्करपोन और गोरगोज़ोला दो-पनीर इतालवी पास्ता सॉस
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 998 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 9 ग्राम |
| फाइबर आहार | 14 ग्राम |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |