पीएफओए नामक संभावित जहरीले रसायन के बारे में खबरों में कुछ बात हुई है। क्या आपको अपने गैरस्टिक कुकवेयर में पीएफओए के बारे में चिंतित होना चाहिए?
पीएफओए पेफ्लूओरोक्टोएक्टिक एसिड (जिसे सी 8 भी कहा जाता है) के लिए छोटा है, एक सिंथेटिक रासायनिक यौगिक जिसका उपयोग पीटीएफई के साथ किया जाता है, कुछ फ़्लोरोपॉलिमर- और टेलोमर आधारित उपभोक्ता उत्पादों का निर्माण करने के लिए, जिसमें टेफ्लॉन जैसे गैरस्टिक पैन कोटिंग्स शामिल हैं। परिणामी उत्पादों में पीएफओए की कोई या केवल ट्रेस मात्रा नहीं होती है, और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के पास उत्पाद के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है ताकि यह सुझाव दिया जा सके कि उत्पादों का उपयोग स्वास्थ्य जोखिम या चिंता का कारण बन सकता है।
ईपीए और पीटीएफई
हालांकि, क्योंकि इस रसायन का निर्माण प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, यह पर्यावरण में निम्न स्तर और यहां तक कि अमेरिकी आबादी के नमूने के रक्त प्रवाह में पाया गया है। यह प्रयोगशाला पशुओं के विकास को प्रभावित करने के साथ-साथ उनके स्वास्थ्य पर अन्य प्रतिकूल प्रभावों को प्रभावित करने के लिए पाया गया है।
2004 में, ईपीए ने ड्यूपॉन्ट (टेफ्लॉन के निर्माता) के खिलाफ प्रशासनिक कार्रवाई की, 1 9 81 से 2001 की अवधि के दौरान पीएफओए के संपर्क के कारण मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए चोट के जोखिम की रिपोर्ट करने में विफल होने की कंपनी पर आरोप लगाया। परिणामस्वरूप, 2005 में ड्यूपॉन्ट ने संघीय पर्यावरणीय विधियों का उल्लंघन करने के लिए $ 10.25 मिलियन का निपटारा किया।
2006 में, ईपीए ने एक पीएफओए प्रबंधक कार्यक्रम शुरू किया, जिसमें 8 प्रमुख फ़्लोरोपॉलिमर और दूरबीन निर्माताओं को 2015 तक उत्सर्जन और उत्पाद सामग्री से पीएफओए के उपयोग को समाप्त करने में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया। पहला लक्ष्य पीएफओए के उत्सर्जन और सामग्री को 95 प्रतिशत तक कम करना था 2010।
ड्यूपॉन्ट और 3 एम समेत अधिकांश कंपनियां उस लक्ष्य से मिले या उससे अधिक हो गईं, इसलिए उद्योग पूरी तरह से पीएफओए के उपयोग को समाप्त करने के अपने लक्ष्य के रास्ते पर है।
ईपीए के प्रयास काम कर रहे प्रतीत होते हैं: 2007 तक, अध्ययनों से पता चला कि अमेरिकी आबादी के रक्त प्रवाह (2003-2004 में एकत्रित) के नमूने में पीएफओए की एकाग्रता 1999-2000 में एकत्र नमूने में 25 प्रतिशत कम थी।
क्या आपको गैरस्टिक कुकवेयर का उपयोग करने के बारे में चिंता होनी चाहिए?
खाद्य एवं औषधि प्रशासन आम जनता के लिए उपलब्ध खाना पकाने के उपकरण की बारीकी से निगरानी करता है, और पीएफओए के बारे में ईपीए के बयान की ऊँची एड़ी पर, एक बयान जारी करता है कि गैर -स्टिक कोटिंग्स वाले उत्पादों को अमेरिकी जनता के लिए सुरक्षित होने पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित है ।
हालांकि, गैरस्टिक कुकवेयर और बेकवेयर का उपयोग करते समय आप कुछ सावधानी बरत सकते हैं:
- कुकवेयर और बेकवेयर को गर्म न करें। तापमान 500˚F तक पहुंचने पर टेफ्लॉन और अन्य कोटिंग्स तोड़ने लग सकते हैं, और पर्यावरण कार्य समूह ने बताया है कि संभावित रूप से कैंसरजन्य धुएं तब जारी की जाती हैं जब पैन अत्यधिक गरम हो जाते हैं।
- अति ताप से बचने के लिए, एक खाली पैन को पहले से गरम न करें, और खाना पकाने के लिए कम या मध्यम गर्मी का उपयोग करें।
- गर्म बर्नर या गर्म ओवन में सूखे या खाली कुकवेयर को न छोड़ें।
- स्क्रैचिंग या फिनिशिंग से बचने के लिए पैन पर लकड़ी, सिलिकॉन और प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग करें।
- तुरंत क्षतिग्रस्त पैन को छोड़ दें।
- पक्षियों को रसोई से बाहर रखें। अपने संवेदनशील श्वसन पथों के साथ, पक्षियों को खाना पकाने के द्वारा बनाए गए धुएं से बीमार हो सकता है, या यहां तक कि मर सकता है, भले ही नॉनस्टिक कुकवेयर का उपयोग नहीं किया जा रहा हो।
- गैरस्टिक कुकवेयर को ढेर न करें, या यदि आप इसे ढेर करते हैं, तो परत पेपर तौलिए या प्रत्येक बर्तन या पैन के बीच एक नरम कपड़े।
यदि आप अभी भी पीएफओए के बारे में चिंतित हैं , तो पीओएफए के उपयोग के बिना किए गए कई गैरस्टिक कुकवेयर ब्रांडों की तलाश करें, जिनमें बिलेटेट एटर्नम , स्विस डायमंड, ग्रीनपैन और क्यूसीनटार्ट ग्रीनगोरमेट शामिल हैं। ( पर्यावरण अनुकूल नॉनस्टिक कुकवेयर के बारे में और जानें)
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