यह पोलिश मिठाई और खट्टा ब्राइज्ड लाल गोभी पक्ष पकवान, जिसे ज़ेज़ोवाना कपास्ता ज़ज्जाज़ाना (चेर-वोह-नाह कह-पोस-ताह ज़हस-मह-ज़ाह-नाह) के नाम से जाना जाता है, एक स्नैप में एक साथ आता है, खासकर यदि आप भोजन का उपयोग करते हैं गोभी और प्याज को तोड़ने के लिए प्रोसेसर।
लाल गोभी हरी या सफेद गोभी की तुलना में मीठा है और पकाए जाने के बाद भी इसके शानदार रंग को बरकरार रखती है। यह वर्षभर उपलब्ध है और आमतौर पर एक सस्ती खरीद है। यह किसी भी पकवान के साथ बढ़िया हो जाता है लेकिन हैम, पोर्क और सॉसेज के साथ पसंदीदा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3-पौंड) सिर लाल गोभी, धोया, सूखा, cored, और कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच मक्खन या कैनोला तेल
- 1 कप पानी
- 4 चम्मच लाल शराब सिरका
- 4 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन या तेल में गोभी और प्याज पकाएं जब तक कि यह लगभग 5 मिनट तक गिर जाए।
- इस बीच, एक छोटे कटोरे में, चीनी, सिरका, ब्राउन शुगर, काली मिर्च, और नमक मिलाकर चीनी को भंग कर दें। गोभी मिश्रण में जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें।
- गोभी निविदा होने तक लगभग 15 मिनट तक, कभी-कभी सरकते हुए पकाते रहें। स्वाद में सुधार के लिए रातोंरात रेफ्रिजरेट करें। अच्छी तरह से फ्रीज।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 149 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |