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Chałka की तरह एक ब्लेड अंडे ट्विस्ट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
लेह मारनी - 1 कप गर्म दूध (110 डिग्री से अधिक गर्म नहीं)
- 1/2 कप / 1 छड़ी मक्खन या मार्जरीन
- 1 कप चीनी (या कम, स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/4 कप गर्म पानी
- 2 अंडे + 1 अंडे (कमरे के तापमान पर, पीटा)
- 5 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप सुनहरा किशमिश
1 बड़ा रोटी या 2 छोटी रोटी बनाता है।
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अगले तीन अवयवों के साथ स्केल किए गए दूध को मिलाएं।
लेह मारनी मसालेदार दूध के लिए मक्खन, चीनी, और नमक जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाएं और ठंडा करने के लिए ठंडा करें (110 डिग्री)।
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एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे में सामग्री रखें।
लेह मारनी एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे के कटोरे में खमीर और गर्म पानी (110 डिग्री) रखें। पैडल लगाव के साथ, भंग होने तक मिश्रण। गर्म दूध मिश्रण और 2 अंडे जोड़ें, और गठबंधन।
आटा जोड़ें और चिकनी, 3 से 5 मिनट तक मिश्रण करना जारी रखें। किशमिश जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन। आटा चिपचिपा हो जाएगा।
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Greased कटोरे में आटा रखें।
लेह मारनी एक साफ, greased कटोरे में आटा स्थानांतरण। प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष और कवर कटोरे को ग्रीस करने के लिए आटा बारी करें। एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह में रखें और दो घंटे तक बढ़ने दें, लगभग 1 घंटा। तेज़ी से बढ़ने के लिए यह त्वरित युक्ति देखें।
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पेंच आटा नीचे और काम सतह पर जगह।
लेह मारनी जब आटा उग आया है, इसे नीचे दबाएं और हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर बाहर निकलें। जितना कम आटा आप उपयोग करते हैं, बेहतर रोटी होगी।
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आटा विभाजित करें।
लेह मारनी यदि 1 बड़ा रोटी बनाते हैं, तो आटा को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। यदि 2 रोटी बनाते हैं, तो आटे को 2 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और कुल 6 टुकड़ों के लिए 2 टुकड़ों में से प्रत्येक को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
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प्रत्येक टुकड़े को एक लंबी रस्सी में रोल करें।
लेह मारनी आटे के प्रत्येक टुकड़े को रस्सी में लगभग 14 इंच लंबा रोल करें। प्रति रोटी तीन रस्सी का प्रयोग करें।
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ब्राइडिंग शुरू करो।
लेह मारनी शीर्ष से ब्राइडिंग शुरू करें, जैसा कि आप बालों की चढ़ाई के लिए करेंगे।
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डबल तक ब्रेड ब्रेड वृद्धि करते हैं।
लेह मारनी 350 डिग्री पर ओवन को गरम करें। रोटी बढ़ने दें, ढीले ढंग से प्लास्टिक की चादर से ढकी हुई, मात्रा में दोगुना होने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक।
शेष पीटा अंडे के साथ हल्के से ब्रश करें। 30 मिनट तक सेंकना या जब तक रोटी के बीच में रखा जाता है तो तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर 190 डिग्री दर्ज करते हैं।
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इस थोड़ा मीठे रोटी का आनंद लें।
लेह मारनी ओवन से रोटी निकालें। पूरी तरह से ठंडा, टुकड़ा और सेवा करते हैं। पूरी तरह से नुस्खा देखें। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो वे रोटी पुडिंग में बहुत अच्छे हैं।
इन ब्राइडिंग तकनीकों को ब्राइड अंडे की रोटी पर लागू किया जा सकता है जिसे चेक वैनोका , पोलिश चाल्का , यहूदी चालान और हंगरी फोनॉट कालैक के रूप में जाना जाता है।