स्क्रैच से, आपके द्वारा बनाए गए आराम से गिरने वाले पास्ता के साथ गर्म होना चाहते हैं? आप सोच सकते हैं की तुलना में यह आसान है। आटा और कद्दू प्यूरी आपको इन स्वादिष्ट नूडल्स बनाने की ज़रूरत है। परम शरद ऋतु आनंद के लिए ब्राउन मक्खन ऋषि सॉस और परमेसन पनीर के साथ इसे परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पास्ता के लिए:
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा (रोलिंग के लिए और अधिक)
- 1 (14 औंस) कद्दू प्यूरी कर सकते हैं
- सॉस के लिए:
- 4 चम्मच मक्खन (या जैतून का तेल)
- ताजा ऋषि के पत्तों के 2-3 बड़े बंच (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा परमेसन पनीर (विभाजित)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- साफ काउंटरटॉप पर ढेर आटा। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और कद्दू प्यूरी में जोड़ें।
साफ हाथों का उपयोग करके, प्यूरी और आटा को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह एक कठोर आटा नहीं बनता है (यदि इसे चिपचिपा बनाने के लिए आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ना)।
आटा को भागों में डालें और प्लास्टिक की चादर से ढककर इसे सूखने से दूर रखें। एक छोटी गेंदों में आटा फार्म।
रोलिंग पिन के साथ, प्रत्येक गेंद को डिस्क में घुमाएं और फिर एक बहुत ही पतली चादर में डाल दें (आपको लगभग भागों में इसे देखने में सक्षम होना चाहिए)। एक पिज्जा कटर का उपयोग करके, 1/4 "लंबे स्ट्रिप्स में काट लें। पकाने के लिए तैयार होने तक छोटे घोंसले में नूडल बनाएं। शेष आटा गेंदों के साथ दोहराएं।
खाना बनाने के लिए: नमकीन पानी के दो क्वार्ट उबाल लें। एक समय में पानी में नूडल्स ड्रॉप करें। अल डेंटे तक 2 या 3 मिनट तक कुक करें, या जब तक नूडल्स तैरने लगें।
इस बीच, skillet में मक्खन पिघला। स्वाद के लिए ऋषि, पनीर का आधा, और नमक और काली मिर्च जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
नाली पास्ता और ऋषि सॉस के साथ मिश्रण।
शेष परमेसन पनीर के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 168 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 301 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |