चीनी व्यंजनों में सचमुच हजारों व्यंजन हैं। चीनी लोग, चाहे आवश्यकता या स्वाद के माध्यम से, लगभग कुछ भी खाएं और वे उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाएंगे जिनमें हलचल-फ्राइंग, उबलते, स्टूइंग, बेकिंग, स्टीमिंग आदि शामिल हैं।
यहां दुनिया भर में रेस्तरां में पाए जाने वाले चालीस वास्तव में लोकप्रिय चीनी व्यंजनों की एक सूची दी गई है। ताइवान में शीर्ष चालीस व्यंजन, यदि ऐसी कोई चीज थी, तो चीन में शीर्ष चालीस को प्रतिबिंबित नहीं कर सकता है और निश्चित रूप से अमेरिका, ब्रिटेन आदि में शीर्ष चालीस को प्रतिबिंबित नहीं करेगा लेकिन ये लगभग हर जगह सार्वभौमिक रूप से लोकप्रिय हैं।
इस सूची में से कुछ व्यंजन मूल चीनी खाना पकाने व्यंजन हैं, इसलिए वे चीनी खाना पकाने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त हैं। इनमें बुनियादी तला हुआ चावल शामिल है जो केवल कुछ अवयवों के साथ एक बहुत ही मूल तला हुआ चावल नुस्खा है। यदि आप सीखते हैं कि इस मूल तला हुआ चावल को कैसे पकाना है, तो आप भविष्य में चिकन, हैम या झींगा सहित अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। चिकन चो मीन के साथ यह वही है, यह पकाने के लिए एक काफी बुनियादी नुस्खा है और एक बार जब आप इसे पकाते हैं, तो आप चिकन को सूअर का मांस, समुद्री भोजन या मांस के साथ स्वैप कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के चोइन बना सकते हैं।
मीठे और खट्टे व्यंजनों के लिए, आप मेरी दूसरी पोस्ट " स्वीट एंड सॉर सॉस " भी देख सकते हैं। यह आलेख आपको कुछ अलग-अलग प्रकार के मीठे और खट्टे सॉस के साथ पेश करता है। आप उस लेख से मीठा और खट्टा सॉस बना सकते हैं और एक फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। तब आप सॉस का उपयोग तब कर सकते हैं जब आप कुछ स्वादिष्ट मीठे और खट्टे सूअर का मांस, चिकन या मछली पट्टिका बनाना चाहते हैं।
ये व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में आसान और आसान होते हैं।
(1) बेसिक फ्राइड चावल
(2) चिकन चो मीन
(3) केकड़ा रंगून
(4) चिकन फ्राइड चावल
(5) अंडा रोल्स
(6) मीठा और खट्टा सॉस
(7) गर्म और खट्टा सूप
(8) ऑरेंज चिकन (त्वरित और आसान)
(9) मीठा और खट्टा पोर्क
(10) अंडा ड्रॉप सूप
(11) सलाद लपेटें
(12) तिल चिकन
(13) पेकिंग बतख
(14) वॉनटन सूप
(15) झींगा फ्राइड चावल
(16) मज़ा संलयन Fondue
(17) Potstickers
(18) बीफ Wth ब्रोकोली
(1 9) जनरल त्सो चिकन
(20) कुंग पाओ चिकन (हिरण-तलना)
नीचे और अधिक शीर्ष व्यंजनों
(21) केकड़ा पफ्स
(22) Fondue Chinoise
(23) जियाओज़ी डंपलिंग्स
(24) नींबू के साथ मीठे और खट्टे चिकन
(25) मू गुओ गाई पान
(26) स्टीमड बुन आटा
(27) चार Siu बाओ
(28) शेखुआन चिकन
(2 9) हनी अखरोट झींगा
(30) सब्जी चो मीन
(31) पोर्क चॉप सूई
(32) हिरण-तला हुआ बेबी बोक चॉय
(33) फॉर्च्यून कुकीज़
(34) आम पुडिंग
(35) Potsticker डुबकी सॉस
(36) फ्राइड वॉनटन (सूअर का मांस और झींगा भरने के साथ)
(37) बेकन-लपेटा हुआ पानी चेस्टनट एपेटाइज़र
(38) वॉनटन रैपर
(3 9) बीफ और ब्रोकोली
(40) चिकन चॉप सूई