यह पारंपरिक टेक्सास-स्टाइल ब्रिस्केट रेसिपी आपको सिखाएगी कि स्मोक्ड मांस का एक बड़ा टुकड़ा कैसे तैयार किया जाए और आपको अपने ब्रिसकेट को एक नए स्तर पर ले जाने में मदद मिले।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 10 पौंड (2.5 से 2.8 किलो) अनियमित ब्रिसकेट
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर)
- टेक्सास शैली ब्रिस्केट रगड़
- लकड़ी चिप्स (ओक, फलोंवुड, हिकोरी)
इसे कैसे करे
1. पहले से धूम्रपान करने वाला और लकड़ी चिप्स जोड़ें (अपने निर्देश मैनुअल का पालन करें)।
2. कुल्ला और ब्रिसकेट सूखा। टेक्सास शैली ब्रिसकेट रग लागू करें। 8 से 10 घंटों तक धूम्रपान करने वालों में ब्रिसकेट रखें। धूम्रपान करने वाले तापमान को लगभग 225 से 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (108 से 120 डिग्री सेल्सियस) रखें। कोमलता बढ़ाने के लिए, 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (77 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचने के बाद धूम्रपान करने वाले से ब्रिसकेट लें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और धूम्रपान करने वालों में वापस रखें या 180 से 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (82 से 9 3 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में रखें। पिछले दो घंटों तक या आंतरिक तापमान 190 डिग्री फ़ारेनहाइट (88 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाता है।
आम तौर पर 8 से 10 घंटों के बाद, मांस का एक टुकड़ा जितना धूम्रपान कर सकता है उतना धूम्रपान अवशोषित कर लेगा और अतिरिक्त धूम्रपान एक कड़वा स्वाद प्रदान कर सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1989 |
| कुल वसा | 106 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 47 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 775 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 242 ग्राम |