क्लासिक अंडे बेनेडिक्ट

अंडे बेनेडिक्ट अंग्रेजी मफिन का एक पकवान है जो कनाडाई बेकन के एक दौर या पैच वाले अंडे और हॉलैंडाइज सॉस के साथ हैम की पतली स्लाइस के साथ शीर्ष पर है। हालांकि यह आसान लगता है, हॉलैंडिस सॉस इसे एक अतिरिक्त विशेष पकवान बनाता है।

पकवान का निर्माण मैनहट्टन के डेलमोनिको के रेस्तरां में हुआ था। यह माना जाता है कि एक नियमित ग्राहक, श्रीमती लेग्रैंड बेनेडिक्ट के नाम पर रखा गया था।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 कप मक्खन
• 2 अंडे की जौ
• 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1/4 कप उबलते पानी
• नमक नमक
• डैश ग्राउंड केयेन मिर्च
• 3 टमाटर, हटा दिया और आधा समाप्त होता है
• 12 पतली स्लाइस पकाया हैम या कनाडाई बेकन
• 6 अंडे
• 6 अंग्रेजी मफिन, विभाजित, टोस्ट, और मक्खन

इसे कैसे करे

1. एक डबल बॉयलर के शीर्ष पर, अंडे के अंडे और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं। मक्खन के 1/3 जोड़ें, लगभग 3 चम्मच। पानी उबालने पर डबल बॉयलर रखें। कुक, जब तक मक्खन पिघला देता है और सॉस मोटा होना शुरू होता है तब तक लगातार हिलना। मक्खन के 3 और चम्मच जोड़ें, मक्खन पिघलने तक हलचल, फिर मक्खन के शेष 2 चम्मच जोड़ें। उबलते पानी में धीरे-धीरे फुसफुसाएं। पानी को उबालने पर खाना बनाना जारी रखें, जब तक मिश्रण मोटा हो, लगभग 2 से 3 मिनट तक। गर्मी से हटाएँ; नमक और लाल मिर्च में हलचल।

1. ब्रोइलर पैन के रैक पर हैम स्लाइस और टमाटर के हिस्सों को रखें। लगभग 4 मिनट के लिए गर्मी से 4 इंच ब्रोइल, या जब तक हैम भूरे रंग के होने के लिए शुरू होता है और टमाटर पकाया जाता है।
2. जबकि हैम ब्रोइलर के नीचे है, पानी के लगभग 3 इंच पानी को एक बड़े skillet में डालना। सफेद सिरका के 2 चम्मच जोड़ें; उबलते बिंदु पर पानी लाओ।
3. अंडे तोड़ें, एक बार में एक कप में। अंडे को पानी में सावधानीपूर्वक पर्ची दें।
4. अंडे को कम गर्मी पर उबाल लें, पानी के साथ घूमते हुए, 3 से 4 मिनट तक या सेट तक और योल वांछित के रूप में किया जाता है। स्लॉट चम्मच के साथ निकालें; नाली।
5. गर्म सेवारत प्लेटों पर, टोस्टेड अंग्रेजी मफिन रखें, प्रत्येक प्लेट में 2 हिस्सों। हैम के 2 स्लाइस और एक पके हुए अंडा के साथ शीर्ष हिस्सों। अंडे पर थोड़ा सा सॉस चम्मच और अंडे के बगल में उबले हुए टमाटर का एक मोटी टुकड़ा रखें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	400
कुल वसा	24 ग्राम
संतृप्त वसा	12 ग्राम
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	321 मिलीग्राम
सोडियम	457 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	30 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	16 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)