हैडॉक न्यूबर्ग प्रसिद्ध लॉबस्टर न्यूबर्ग पर एक ले है। पकाया गया हैडॉक अद्भुत, समृद्ध न्यूबर्ग सॉस में जोड़ा जाता है। टोस्ट पॉइंट , पफ पेस्ट्री गोले, या बिस्कुट पर हैडॉक और सॉस की सेवा करें।
क्लासिक न्यूबर्ग सॉस लोकप्रिय लॉबस्टर न्यूबर्ग से आता है। मूल पकवान लॉबस्टर और शेरी के साथ एक समृद्ध अंडे और क्रीम सॉस के साथ बनाया गया था। यह 1876 की तारीख है, जब यह डेलमोनिको के रेस्तरां में मेनू आइटम था।
भुना हुआ आलू और उबले हुए सब्जियों के साथ इस पकवान की सेवा करें।
यह भी देखें
क्लासिक लॉबस्टर न्यूबर्ग
मलाईदार झींगा न्यूबर्ग
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड हैडॉक fillets
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा प्लस 2 चम्मच आटा
- 1/4 चम्मच मीठे पेपरिका
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- डैश केयेन मिर्च
- 3/4 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप दूध
- 3 चम्मच सूखी शेरी
- 2 बड़े अंडे के अंडे
- 4 पेस्ट्री गोले, बेक्ड, या टोस्ट पॉइंट्स
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
एक बड़ा, उथले बेकिंग पकवान मक्खन।
नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से हडॉक fillets छिड़के और बेकिंग पकवान में उन्हें व्यवस्थित करें। मक्खन के 1 बड़ा चमचा पिघलाओ; fillets पर drizzle।
20 से 25 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो और आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।
ओवन से fillets निकालें और एक तरफ सेट करें।
कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन के शेष 3 चम्मच पिघलाएं; चिकना और बुलबुला होने तक हलचल, नमक, पिपरिका, जायफल, और केयने का 1 छोटा चम्मच जोड़ें।
2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना जारी रखें। धीरे-धीरे क्रीम और दूध जोड़ें। मोटा हुआ, लगातार stirring, कुक।
एक कटोरे में, अंडे के अंडे और शेरी whisk; गर्म मिश्रण के लगभग एक-तिहाई में घुमाएं और फिर सॉस पैन में अंडे का मिश्रण वापस करें। कम गर्मी पर कुक, लगभग 2 मिनट लंबे समय तक लगातार stirring।
पका हुआ हैडॉक फ्लेक करें और इसे सॉस में जोड़ें। एक और मिनट के लिए गर्मी, या गर्म तक।
गर्म बेक्ड पफ पेस्ट्री शैल, बिस्कुट, या टोस्ट पॉइंट्स पर मछली मिश्रण की सेवा करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
मशरूम क्रीम सॉस के साथ हैडॉक ग्रेटिन
मलाईदार केकड़ा सॉस के साथ बेक्ड हैडॉक
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1508 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 428 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,011 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 256 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |