Potstickers चीनी पकौड़ी के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। इस नुस्खा में एक डुबकी सॉस और आटा बनाने के निर्देश शामिल हैं।
लगभग 48 potstickers पैदा करता है।
अधिक potstickers व्यंजनों के लिए नुस्खा निर्देशों के नीचे स्क्रॉल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Dumpling आटा:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 कप उबलते पानी
- भरने:
- 8 औंस अजवाइन गोभी (नापा गोभी)
- 3 छोटा चम्मच नमक, विभाजित
- 1 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरी प्याज, शीर्ष के साथ
- 1 टीबी सफेद शराब
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- डैश सफेद काली मिर्च
- डुबकी सॉस:
- 1/4 कप सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- अन्य:
- 2 - 4 चम्मच वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दें। 2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग सेट करें। अतिरिक्त नमी निचोड़ें।
2. एक बड़े कटोरे में, अजवाइन गोभी, सूअर का मांस, हरी प्याज, शराब, मक्का स्टार्च, शेष 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच तिल का तेल, और सफेद काली मिर्च मिलाएं।
3. एक कटोरे में, आटा और 1 कप उबलते पानी को नरम आटा रूपों तक मिलाएं। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर लगभग 5 मिनट, या चिकनी तक आटा गूंध लें।
4. आधा में आटा विभाजित करें। प्रत्येक छमाही को 12 इंच लंबा रोल में रखें और प्रत्येक रोल को 1/2-इंच स्लाइस में काट लें।
5. 3 इंच के सर्कल में आटा के 1 स्लाइस रोल करें और सर्कल के केंद्र में 1 बड़ा चमचा सूअर का मांस मिश्रण रखें। सर्कल के किनारों को ऊपर उठाएं और मिश्रण को घेरने के लिए एक पाउच बनाने के लिए 5 pleats चुटकी लें। एक साथ शीर्ष पिंच। आटा और भरने के शेष स्लाइस के साथ दोहराएं।
6. बहुत गर्म होने तक एक wok या nonstick skillet गर्मी। पक्षियों को कोट करने के लिए wok tilting, 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें। यदि एक गैरस्टिक स्किलेट का उपयोग करते हैं, तो 1/2 बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ें। वोक में एक परत में 12 पकौड़ी रखें और 2 मिनट तक तलना, या जब तक बोतलें सुनहरे भूरे रंग के न हों।
7. 1/2 कप पानी जोड़ें। कवर करें और 6 से 7 मिनट पकाएं, या जब तक पानी अवशोषित न हो जाए। शेष पकौड़ी के साथ दोहराएं।
8. एक छोटे कटोरे में डुबकी सॉस बनाने के लिए, 1 चम्मच तिल के तेल के साथ सोया सॉस मिलाएं। पकौड़ी के साथ परोसें।
हर रोज चीनी पाक कला से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित : लीन चिन रेस्टोरेंट से त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों ।
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एक और Potstickers डुबकी सॉस पकाने की विधि
अदरक डुबकी सॉस - डुबकी बनाने में यह आसान है पोटस्टिक के साथ बहुत नाइस चला जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |