ठंड के लिए अच्छा होने के लिए गर्म और खट्टा सूप प्रतिष्ठित है। स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए, बारीक कटा हुआ अदरक के 2 या 3 चम्मच जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
गर्म और खट्टे सूप के शाकाहारी संस्करण के लिए, सूअर का मांस छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 वर्ग टोफू (ताजा, यदि संभव हो)
- 2 औंस पोर्क tenderloin
- 1/2 कप बांस की शूटिंग
- 2 बड़ी चम्मच। काला कवक (लकड़ी कान, या
- क्लाउड कान कवक, या 3 - 4 चीनी सूखे काले मशरूम या ताजा मशरूम)
- 1 छोटी मुट्ठीदार लिली कलियों (सूखे)
- 6 कप पानी (या 6 कप पानी और 1 कप कैंपबेल चिकन शोरबा)
- 1 चम्मच। नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच। चीनी (दानेदार)
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। चावल सिरका (लाल,
- सफेद चावल सिरका , या लाल शराब सिरका)
- 1 चम्मच। तिल का तेल
- 1 चम्मच। cornstarch (1/4 कप पानी में भंग)
- 1 अंडे (पीटा)
- 1 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- स्वाद के लिए सफेद काली मिर्च (1 बड़ा चमचा नहीं)
- वैकल्पिक:
- मिर्च का तेल (गर्म, स्वाद के लिए)
- Marinade के लिए:
- 1 चम्मच।
- सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच।
- टैपिओका स्टार्च (या कॉर्नस्टार)
इसे कैसे करे
- कटा हुआ सूअर का मांस। 20 मिनट के लिए marinade अवयवों और समुद्री सूअर का मांस मिलाएं।
- छोटे वर्गों में टोफू काट लें। पतली स्ट्रिप्स में और फिर ठीक स्लाइस में बांस की शूटिंग करें। कवक का पुनर्निर्माण करने के लिए, 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। कुल्ला, और पतले टुकड़ों में काटा। (यदि चीनी सूखे मशरूम को प्रतिस्थापित करते हैं, तो नरम होने के लिए भिगोएं, फिर उपजाऊ काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा मशरूम का उपयोग करते हुए, एक नम कपड़े और टुकड़े से साफ करें।)
- सूखे लिली कलियों का पुनर्निर्माण करने के लिए, गर्म पानी में 20 मिनट तक या नरम होने तक भिगो दें। कठिन सिरों को काट लें।
- पानी उबालें। जब यह उबलता है, तो बांस की शूटिंग, कवक या मशरूम, और लिली कलियों को जोड़ें। हलचल। टोफू जोड़ें। एक फोड़ा वापस लाओ और मसालेदार सूअर का मांस जोड़ें।
- नमक, चीनी, सोया सॉस और सिरका और तिल के तेल में हिलाओ।
- शोरबा का परीक्षण करें और वांछित अगर स्वाद समायोजित करें। (यदि चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं, तो आप थोड़ा और चावल सिरका जोड़ना चाह सकते हैं)।
- मक्का स्टार्च और पानी मिलाएं। संक्षेप में सूप में मक्का स्टार्च मिश्रण डालना, इसे जोड़ने के दौरान सरगर्मी। शोरबा वापस उबाल आने दो। जैसे ही उबलते हैं, स्टोव से शोरबा हटा दें।
- एक ही समय में एक दिशा में सरगर्मी, पीटा अंडे में धीरे-धीरे ड्रॉप करें। स्वाद के लिए हरी प्याज और सफेद काली मिर्च जोड़ें। वांछित अगर मिर्च के तेल के साथ बूंदा बांदी। गर्म - गर्म परोसें।
टिप्स और बदलाव
गर्म और खट्टा सूप समय से पहले तैयार किया जा सकता है और जमे हुए। सूप बनाते समय, टोफू छोड़ दें। जब सेवा करने के लिए तैयार हो, thawu, टोफू जोड़ें और उबलते लाने के लिए। जब सूप उबल रहा है, अंडे जोड़ें।) वांछित के रूप में पानी के चिकन स्टॉक के अनुपात समायोजित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 222 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,188 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |