जुडी के स्वादिष्ट एनचिलादा सॉस ताजा सामग्री के साथ बनाया जाता है। इस आसान enchiladas नुस्खा या इस शाकाहारी संस्करण में इसे आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप तेल
- 1/3 कप प्याज (बारीक minced)
- 1 से 2 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 10 लंबे लाल चील (या 1/2 कप शुद्ध जमीन लाल चील)
- 2 कप पानी
- वैकल्पिक: 2 से 3 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच नमक (यदि आप टमाटर सॉस का उपयोग करते हैं तो कम उपयोग करें, क्योंकि यह नमकीन है)
- 2 ताजा टमाटर (शुद्ध) (या 1/2 से 1 टमाटर सॉस कर सकते हैं)
इसे कैसे करे
1. एक सॉस पैन में चिप्स और पानी डालकर उबाल लें। 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। चक्कर निकालें और चलने वाले पानी के नीचे ठंडा करें। रिजर्व खाना पकाने के पानी। उपज काट लें, आधे में चिप्स काट लें और चलने वाले पानी के नीचे बीज हटा दें । 1 कप पानी के साथ ब्लेंडर में टुकड़ों और जगह में कटौती। प्यूरी के लिए अच्छी तरह से मिश्रण। वांछित अगर तनाव।
2. एक टोस्टर ओवन या एक skillet में, भूरे आटे थोड़ा सा।
3. एक सॉस पैन और सॉस प्याज में तेल रखें।
पारदर्शी होने पर, एक मिनट के लिए लहसुन और सॉट जोड़ें। मिश्रण में आटा जोड़ें और 1 मिनट के लिए अच्छी तरह से हलचल। चील प्यूरी जोड़ें और पकाएं और 2 मिनट के लिए हलचल। यदि आवश्यक हो तो पतले खाना पकाने के पानी और अतिरिक्त पानी को पतले में जोड़ें। वांछित अगर नमक और टमाटर या टमाटर सॉस जोड़ें। कम से कम 10 मिनट के लिए, या जब आप enchiladas के लिए अन्य सामग्री तैयार करते हैं।
1 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेंगे या जमे हुए हो सकते हैं।