चीनी व्यंजन में मीठा और खट्टा बहुत लोकप्रिय सॉस है। जबकि मीठा और खट्टा सॉस बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं - यह नुस्खा वह शैली है जो चीनी (कैंटोनीज़) रेस्तरां में पाई जाएगी। इस नुस्खा के साथ अब मीठा और खट्टे पैकेट स्टोर करने का कोई कारण नहीं है, आप बस घर पर अपना खुद का बना सकते हैं! यह सॉस सिर्फ चीनी भोजन के लिए नहीं है, यह चिकन नगेट्स जैसी चीज़ों के साथ भी बढ़िया है। एक हैम्बर्गर पर कोशिश क्यों नहीं करें? यदि आप मीठा और खट्टा प्यार करते हैं तो आप इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ में जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 7 औंस पानी
- 3.5 औंस
- चटनी
- 3.5 औंस
- चावल सिरका
- 3.5 औंस रॉक शुगर (आप कोस्टर चीनी या डेमरेरा चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन चट्टान चीनी स्वाद के लिए बेहतर है)
- 1/2 बड़ा चमचा आलू स्टार्च (1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिश्रण)
- मसाला के लिए कुछ नमक
इसे कैसे करे
- सॉस पैन में सभी अवयवों को जोड़ें और खाना पकाने से पहले समान रूप से मिलाएं।
- सॉस को गड़बड़ होने से रोकने के लिए आपको सॉस को लगातार हलचल करना चाहिए।
- सॉस को उबाल लेकर लाएं और आग को सबसे कम तापमान पर घुमाएं और सॉस बनावट मोटी और चिपचिपा हो जाने तक उबाल लें। फिर यह तैयार है। आप सब्जियों के साथ कुछ सूअर का मांस या चिकन तलना हल कर सकते हैं और सॉस डालना।
- यदि आपके पास कोई अतिरिक्त सॉस है, तो आप ठंडा होने के बाद इसे सूखे और साफ कंटेनर में रख सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। आमतौर पर, यह सॉस फ्रिज में 7 से 10 दिनों तक चलना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 42 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 101 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |