बेरी Delights

by डायना रट्ट्रे

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, और अधिक का उपयोग कर स्वादिष्ट बेरी व्यंजनों

हम में से कई लोगों के लिए, जामुन एक विशेष पाई या कोब्बलर के लिए ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी चुनने में घंटों की गर्म यादें वापस लाते हैं। ताजा जामुन मिठाई या स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, हाथ से खाया जाता है, सूखे, या स्वादिष्ट जाम, जेली, या उपहार के रूप में रखने या संरक्षित करने के लिए संरक्षित किया जाता है। ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, और ब्लैकबेरी दक्षिण में सबसे लोकप्रिय जामुनों में से हैं, वसंत और गर्मियों के महीनों में त्योहारों और जुबिले के साथ।

बेरी खरीदना और भंडार करना

बेरीज खरीदते समय, मुलायम या मोल्डी फल के लिए बारीकी से देखो। बेरीज अत्यधिक विनाशकारी हैं, और सूरज की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए या कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। अगर रेफ्रिजरेटर में अवांछित और ढीले पैक (क्षतिग्रस्त बेरीज को त्याग दिया जाता है), तो उन्हें 2 से 4 दिनों तक रखना चाहिए।

फ्रीजिंग जामुन बेक्ड व्यंजनों में उपयोग के लिए उन्हें संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है। ठंड से पहले धोए जाने पर ब्लूबेरी थोड़ा मुश्किल हो जाते हैं, और पूरे ब्लैकबेरी को कुकी शीट पर जमे हुए जमे हुए हैं और फिर एक एयरटाइट फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ या बिना जमे हुए जमे हुए जा सकते हैं। चीनी जोड़ने से रंग को संरक्षित रखने में मदद मिलेगी; पूर्व-मीठे बेरीज का उपयोग करते समय, नुस्खा में बुलाए गए स्वीटनर की मात्रा को कम करें।

व्यंजनों

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