यह ब्लूबेरी आइसक्रीम समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट है। ग्रीष्मकालीन सभा या विशेष अवसर पर इस आइसक्रीम की सेवा करें।
यह नींबू पाउंड केक या ताजा ब्लूबेरी सॉस या मिश्रित ताजा बेरी टॉपिंग के साथ अद्भुत होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप ब्लूबेरी (धोया और उठाया)
- 3/4 कप दानेदार चीनी (विभाजित)
- 1 नींबू का रस (लगभग 3 चम्मच)
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 कप पूरे दूध
- 6 बड़े अंडे के अंडे
- 1 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में, 1/4 कप चीनी के साथ गर्मी ब्लूबेरी, जब तक ब्लूबेरी पॉप न हो जाए और मिश्रण थोड़ा सा पकाए, लगभग 8 से 10 मिनट तक। पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक तरफ सेट करें तो ठंडा करने के लिए ठंडा करें।
- एक बड़े सॉस पैन में, शेष चीनी, नींबू का रस, क्रीम और दूध मिलाएं।
- मध्यम-कम गर्मी पर रखें और पकाएं, लगातार गर्म हो जाएं, गर्म होने तक और यह उबाल शुरू हो जाता है। मिश्रण उबाल मत देना।
- एक कटोरे में, अंडे के साथ एक साथ whisk; अंडे के अंडे में गर्म मिश्रण के आधा भाग लें।
- अंडे की जर्दी मिश्रण को सॉस पैन में गर्म मिश्रण में डालें और हलचल करें, जब तक कि मिश्रण एक चम्मच के पीछे कोट न करे। एक लकड़ी का चम्मच लेपित दिखाई देगा और जब आप अपनी उंगली को कोटिंग पर चलाते हैं, तो यह आपकी उंगली को ट्रैक में नहीं चलाता है।
- एक कटोरी में मिश्रण को फेंटें; रेफ्रिजरेटर या बर्फ स्नान में अच्छी तरह से ठंडा करें।
- ठंडा ब्लूबेरी मिश्रण में मोड़ो।
- आइसक्रीम मशीन निर्माता के निर्देशों को फ्रीज करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 713 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 367 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |