यह स्वादिष्ट मक्का गोमांस और गोभी सूप बचे हुए मकई वाले गोमांस का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। या अपने स्थानीय डेली से मोटी कट मकई वाली गोमांस खरीदें और इसे पासा लें।
नुस्खा में विभिन्न प्रकार के जड़ी बूटी, मसाले और सब्जियां होती हैं, लेकिन लंबी सूची से परेशान न हों। आपके पास शायद हाथों में अधिकांश सामग्री हैं, और उनमें से कुछ को स्वैप किया जा सकता है या छोड़ा जा सकता है। सूप उन बहुमुखी व्यंजनों में से एक है जिसे सभी प्रकार के तरीकों से बदला और अनुकूलित किया जा सकता है। जौ के बजाय एक और अनाज का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। चावल या Bulgur गेहूं अच्छे विकल्प हैं। सूप तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले अनाज के 1/4 कप जोड़ें। यदि आप कम कार्ब रेजिमेंट का पालन कर रहे हैं, तो अनाज को पूरी तरह छोड़ दें।
इस सूप को एक स्वादिष्ट भोजन के लिए सलाद और गर्म मक्खन बिस्कुट या डिनर रोल के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा प्याज (या 2 मध्यम)
- 2 पसलियों अजवाइन (लगभग 1 कप कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन
- 4 मध्यम गाजर (लगभग 1 1/2 कप diced या julienne)
- 2 क्वार्ट चिकन शोरबा
- 1/2 छोटे सिर गोभी (मोटे तौर पर कटा हुआ, लगभग 4 से 5 कप)
- 1/4 कप मोती जौ
- 1 छोटा बे पत्ती
- 1 बड़ा चमचा ताजा कटा हुआ अजमोद, या 1 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 कप मसालेदार मकई वाले गोमांस (लगभग 10 से 12 औंस)
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है (अनियंत्रित)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- प्याज छीलिये और इसे मोटे तौर पर काट लें। अजवाइन को 1/4-इंच स्लाइस में काटें और फिर छील लें और लहसुन को कम करें। गाजर छीलें और उन्हें मैचस्टिक्स में टुकड़ा करें या उन्हें 1/4-इंच टुकड़ों में डालें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में मक्खन को गर्म करें।
- कटाई तक प्याज और अजवाइन जोड़ें, अक्सर निविदा तक, निविदा तक saute।
- छोटा हुआ लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। गाजर, चिकन स्टॉक, कटा हुआ गोभी, और जौ जोड़ें। बे पत्ती , अजमोद, थाइम, और काली मिर्च जोड़ें; उबाल पर लाना।
- एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करने के लिए कम करें। पैन को कवर करें और 45 मिनट के लिए उबाल लें।
- मकई वाले गोमांस और टमाटर जोड़ें; गर्मी में वृद्धि और इसे एक उबाल में वापस लाओ। 15 मिनट के लिए गर्मी को कम और उबाल लें, उजागर करें।
- स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें।
टिप्स
- फ्लैट-कट मकई गोमांस ब्रिस्केट स्लाइसिंग और डाइसिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। पॉइंटकट ब्रिस्केट फैटियर है और श्रेडरिंग के लिए बेहतर कटौती करता है। गोल और नीचे के दौर से कट्स अक्सर मकई वाले गोमांस बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।
- सूखे बे पत्तियों सूप, stews, सॉस, और सेम के लिए एक सूक्ष्म स्वाद प्रदान करते हैं। ताजा बे पत्तियों से बचें, जो एक अलग पेड़ से आते हैं और एक मजबूत स्वाद होता है। यदि आप अक्सर बे पत्तियों के साथ खाना नहीं बनाते हैं, तो एक जार खरीदें और उन्हें फ्रीज करें। वे लगभग अनिश्चित काल तक चलेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 365 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 447 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |