टेम्पपुरा एक जापानी पकवान है जहां समुद्री भोजन और सब्जियों को ठंडे बल्लेबाज में लेपित किया जाता है और फिर गहरी तला हुआ होता है। इसे अक्सर टेंटुयू डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है-यह तीन से चार भागों दशी सूप स्टॉक से एक भाग दर्पण और एक भाग सोया सॉस में बनाया जाता है। चीनी भी जोड़ा जा सकता है, और जब यह होता है, सॉस को दस-डॉन कहा जाता है। इन अवयवों का उपयोग डोनबरी के साथ-साथ सोबा (अनाज नूडल्स) और एजदेशी टोफू (शोरबा में गहरे तले हुए टोफू) के लिए सिमिंग सॉस में भी किया जाता है। जब tempura के साथ परोसा जाता है, grated daikon अक्सर एक संगत है।
एक साधारण नुस्खा, टेंटयूयू को मिनटों के मामले में एक साथ रखा जा सकता है यदि आपके हाथ में पूर्व निर्मित दशी सूप स्टॉक है, जिसे समय से पहले या एशियाई खाद्य बाजारों में खरीदा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप दशी सूप स्टॉक
- 1/4 कप दर्पण
- 1/4 कप
- सोया सॉस
- 1/2 चम्मच चीनी
- वैकल्पिक: grated daikon
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में दशी, मिरिन, सोया सॉस और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मध्यम आँच पर उबालें। गर्मी बंद करें और इसे ठंडा कर दें।
- व्यक्तिगत छोटे कटोरे में परोसें। यदि आप चाहें तो कुछ grated daikon जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 43 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,053 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |