Nectarines जल्दी से काटने के लिए एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का प्रयोग करें। रास्पबेरी का रस इस जाम को स्वाद का एक अतिरिक्त विस्फोट देता है और रंग का एक ब्लश जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 कप अमृत (बारीक कटा हुआ)
- 1 1/2 से 2 कप रास्पबेरी (धोया, मैश किया हुआ और एक चलनी (लगभग 1/2 कप रस) के माध्यम से दबाया जाता है)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 5 1/4 कप चीनी (
- विभाजित )
- 1 पैकेज (1.75 औंस) पाउडर फल पेक्टिन
- 1/2 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
पानी के स्नान के कैनर को आधा भरा भरें; खाली कैनिंग जार (6 आधा पिंट आकार) जोड़ें और उबाल लें। गर्म पानी में कम गर्मी और जार छोड़ दें। पानी के साथ एक सॉस पैन भरें और उबाल लें। कम गर्मी और ढक्कन जोड़ें; गर्म रखो
एक बड़े स्टॉकपॉट या केतली में, नींबू के रस और रास्पबेरी के रस के साथ अमृत को मिलाएं। एक कटोरे या कप में, 1/4 कप चीनी के साथ पेक्टिन को मिलाएं। फल में पेक्टिन मिश्रण डालें और मध्यम गर्मी पर एक पूर्ण उबाल लेकर लगातार stirring।
उपयोग करते समय, शेष चीनी और मक्खन में धीरे-धीरे हलचल करें। एक बार फिर एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा में लाओ; लगातार stirring, 1 मिनट के लिए उबाल लें।
गर्मी से निकालें और किसी भी फोम को छोड़ दें। कभी-कभी हलचल, 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
गर्म जार में लेटल करें, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर गीले पेपर तौलिये के साथ जार रिम्स को मिटा दें। बैंड पर दृढ़ता से ढक्कन और पेंच के साथ फ़िट करें। जार को एक रैक पर कैनर में रखें और जारों से कम से कम 1 इंच तक अधिक उबलते पानी को जोड़ें।
10 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबालें, कवर करें और फोड़ा लें।
लगभग 6 आधा पिंट (8 औंस) जार बनाता है।
कैनिंग और उबलते जल प्रसंस्करण के लिए जार तैयार करना
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स्वादिष्ट घर का बना पीच रास्पबेरी जाम
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |