यह 2-क्रस्ट ब्लैकबेरी पाई एक कोशिश की और सही दक्षिणी पसंदीदा है। मिश्रण भरने के लिए फल भरने ताजा ब्लैकबेरी, चीनी, और आटा के साथ बनाया जाता है।
शामिल सभी मक्खन परत या अपने पसंदीदा पाई पेस्ट्री नुस्खा का प्रयोग करें। या नुस्खा में सुविधाजनक रेफ्रिजेरेटेड पाई पेस्ट्री का उपयोग करें।
एक पाठक से: "मैंने इसे पहली बार बनाया और दर्जनों व्यंजनों के माध्यम से खोज करते समय - यह एक आसान और अच्छा लग रहा था। मैंने इसे बनाया और यह एक हिट था - मेरे परिवार ने इसे खा लिया और अब वे मुझे और बनाना चाहते हैं।" - कैथलीन
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 2 3/4 कप प्लस 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा (13 औंस)
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 1/2 चम्मच चीनी
- 2 छड़ें / 8 औंस ठंडा मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा)
- 8 से 12 चम्मच पानी (बर्फ ठंडा)
- ब्लैकबेरी भरने के लिए:
- 1 क्वार्ट ब्लैकबेरी (धोया और सूखा)
- 1 कप चीनी
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- 2-क्रस्ट 9-इंच पाई के लिए पेस्ट्री
- वैकल्पिक: 1 अंडे की जर्दी (अंडा धोने के लिए 1 बड़ा चमचा दूध या क्रीम के साथ मिश्रित)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर या एक बड़े कटोरे में 13 औंस आटा, 1/2 चम्मच नमक, चीनी के 2 1/2 चम्मच, और ठंडा मक्खन (8 औंस) के टुकड़े गठबंधन करें। आटा मिश्रण में मक्खन काटने के लिए 5 से 7 गुना पल्स या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करें। मिश्रण कुछ बिट्स या मटर के आकार के मक्खन के साथ मोटे भोजन जैसा दिखना चाहिए।
- यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं तो मिश्रण को बड़े कटोरे में हटा दें। बर्फ के पानी के बारे में 7 बड़ा चमचा जोड़ें और अपने हाथों से मिलाएं। पानी को एक चम्मच या दो बार एक बार में जोड़ना जारी रखें, जब तक आटा गिरने लगे।
- एक आटा सतह पर आटा बाहर बारी और एक चिकनी आटा में हल्के ढंग से गूंध। आटा को दो फ्लैट डिस्क में विभाजित करें और उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटें। कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ओवन को 450 एफ तक गर्म करें।
- पाई पेस्ट्री की एक डिस्क को एक सर्कल में 12 इंच व्यास में रोल करें। आटा के साथ एक पाई प्लेट लाइन, कुछ overhang छोड़कर।
- एक कटोरे में, ब्लैकबेरी को 1 कप चीनी, 1/8 चम्मच नमक, और 1/2 कप आटा के साथ मिलाएं। पेस्ट्री लाइन वाली पाई प्लेट में भरने डालो। मक्खन के साथ डॉट।
- आटे की शेष डिस्क को सर्कल में 11 से 12 इंच व्यास में रोल करें; भरने पर आटा सावधानी से रखें। नीचे और ऊपर किनारों को एक साथ लाएं और आवश्यकतानुसार ट्रिम करें। वांछित के रूप में किनारों को चिढ़ाओ।
- वांछित अगर शीर्ष परत पर अंडा धो मिश्रण मिश्रण।
- भाप से बचने की अनुमति देने के लिए परत के शीर्ष में 3 या 4 स्लिट काटें।
- 10 मिनट के लिए पहले से गरम 450 एफ ओवन में सेंकना। 350 एफ तक गर्मी कम करें और 25 मिनट लंबा सेंकना, या जब तक कि जंगली सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 6 से 8 की सेवा करता है।
टिप्स
- वांछित अगर अंडे धोने पर बड़े अनाज सजावटी की चीनी या वेनिला चीनी छिड़के।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 564 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 833 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |