अपने बिस्कुट, स्कोन या मफिन पर इस स्वादिष्ट ब्लूबेरी जाम का आनंद लें, या इसे बनाएं और इसे दें।
वाणिज्यिक फल पेक्टिन का उपयोग करके पालन करने और तैयार करने के लिए यह एक आसान नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप
- ब्लूबेरी (धोया और उठाया)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 4 कप चीनी
- 1 पाउच (3 औंस) तरल फल pectin
इसे कैसे करे
- पानी के स्नान के डिब्बे और जार तैयार करें । एक रैक के साथ एक कैनर में पानी जोड़ें; साफ जार जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। जार गर्म रखने के लिए गर्मी कम करें। पानी कम से कम 1 इंच भरा जार होने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
- एक छोटे सॉस पैन में हीट पानी; ढक्कन को सॉस पैन में डाल दें और लगभग उबाल लें; ढक्कन को गर्म रखने के लिए बहुत कम गर्मी कम होती है।
- उबलते पानी में स्काल्ड जार और गर्म रखें।
- एक बड़े बर्तन और मैश में बेरीज के 3/4 डालो।
- शेष जामुन, चीनी, और नींबू के रस में हिलाओ। लगातार हिलना, एक रोलिंग उबाल लाने के लिए जो हलचल नहीं किया जा सकता है। तुरंत फल पेक्टिन के पाउच जोड़ें। लगातार हिलना, उबाल पर वापस लाएं और 1 मिनट के लिए उबलते रहें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त फोम को स्किम करें, और तैयार जार में गर्म बेरी मिश्रण को लेटें।
- एक साफ धुंधले कपड़े के साथ, जार के रिम्स को मिटा दें। जारों पर फ्लैट ढक्कन रखें, फिर स्क्रू-ऑन रिंगों के साथ दृढ़ता से कैप्स बंद करें। कैनर में भरे हुए जार व्यवस्थित करें और जारों से कम से कम 1 इंच होने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक पानी जोड़ें। एक पूर्ण उबाल लाने के लिए। कवर और 10 मिनट के लिए उबलते जारी रखें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक को संरक्षित निकालें।
- मुहरों की जांच करें (ठंडा होने के दौरान कैप्स के बीच में एक पॉपिंग ध्वनि होनी चाहिए और नीचे रहना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 115 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |