मजबूत, फलयुक्त स्वाद के साथ एक सॉस से ग्रील्ड या ब्रोल्ड चिकन, गोमांस और पोर्क लाभ। प्याज, मक्खन और काली मिर्च के साथ मिश्रित यह मीठा और टार्ट ब्लैकबेरी वाइन सॉस, आपके मांस को अनुमानित से अलग दिशा में प्रवेश करता है।
ब्लैकबेरी वाइन सॉस विशेष रूप से गोमांस या पोर्क टेंडरलॉइन और चिकन स्तन को पूरा करता है। यह आमतौर पर समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह ग्रील्ड सैल्मन fillets के साथ स्वादिष्ट स्वाद करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- गार्निश के लिए 1 1/2 कप ब्लैकबेरी और अधिक
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 कप प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप कैबरनेट सॉविनन, पिनोट नोयर या अन्य सूखी लाल शराब
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 4 चम्मच ब्लैकबेरी जाम या संरक्षित, बीजहीन
- 1/4 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- 1 1/2 कप ब्लैकबेरी को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और प्यूरी में रखें।
- जब जामुन पूरी तरह शुद्ध हो जाते हैं, तो उन्हें एक छोटे कटोरे में एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से मजबूर करें और अलग-अलग सेट करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉट पैन या सॉस पैन में मक्खन का 1 बड़ा चमचा गरम करें।
- प्याज और सॉट जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी, प्याज निविदाएं और हल्के पीले रंग तक, लगभग 10 मिनट तक।
- लाल शराब और नींबू का रस जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और उबाल लें जब तक कि मिश्रण लगभग आधे तक कम न हो जाए।
- शुद्ध ब्लैकबेरी और जाम या संरक्षित, काली मिर्च और नमक को मिलाएं और शराब मिश्रण में जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ और फिर गर्मी को कम करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- 1 बड़ा चमचा ठंडा मक्खन में हिलाओ।
- गार्निश के लिए ताजा पूरे ब्लैकबेरी के साथ परोसें।
ब्लैकबेरी के बारे में
ब्लैकबेरी ग्रीष्मकालीन फल हैं; वे जून से सितंबर तक मौसम में हैं, जिससे उन्हें गर्मियों के मिठाई के लिए रबड़, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ एक महान साथी बना दिया जाता है।
जब आप ब्लैकबेरी खरीदते हैं, तो चमकदार, चमकीले और मोटे लोगों की तलाश करें जो गहरे बैंगनी या लगभग काले और उनके रंग में सुसंगत हैं। ब्लैकबेरी जितनी जल्दी हो सके उन्हें खरीदने के बाद इस्तेमाल किया जाना चाहिए लेकिन रेफ्रिजरेटर में लगभग पांच दिन रहेंगे।
ये जामुन मीठे और तीखे दोनों होते हैं और बहुत सारे उपयोग होते हैं - सॉस में, इस नुस्खा की तरह, और सिरप में; पाई, cobblers और कुरकुरा; trifles; muffins; फल स्मूदी; parfaits; आइसक्रीम पर; फल सलाद में; और सामान्य ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए feta पनीर और ताजा पालक हिरन के साथ।
ब्लैकबेरी अपने पावरहाउस पोषण के लिए जाने जाते हैं। उनका बहुत ही गहरा बैंगनी रंग आपको बताता है कि उनके पास एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर हैं। एक कप ब्लैकबेरी में लगभग 62 कैलोरी, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8 ग्राम फाइबर होता है। वे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और विटामिन ए, ई, और के। ब्लैकबेरी का एक अच्छा स्रोत फ्लैवोनोइड्स का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |