यह एक अच्छी, पुरानी अंग्रेजी शैली लंदन ब्रोइल रेसिपी है जिसमें बहुत सारे स्वाद हैं और स्टेक का निविदा कटौती करेंगे। एक निविदा और स्वादिष्ट तैयार उत्पाद के लिए मारना महत्वपूर्ण है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 से 2 पाउंड / 680 से 900 किलो फ्लैंक स्टेक
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर मक्खन
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर गोमांस शोरबा
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सूखी लाल शराब
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर ताजा अजमोद
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 बड़ा चमचा / 30 मिलीलीटर लाल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर छोटा हुआ स्कैलियन टॉप
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर मोटे जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
फ्लैंक स्टेक के दोनों किनारों में 1/8 इंच गहराई के बारे में 1-इंच हीरे काट लें। एक छोटे गैर-धातु कटोरे में कुचल लहसुन, जैतून का तेल, लाल शराब सिरका नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें। स्टेक पर marinade डालो, सुनिश्चित करें कि सभी सतहों को कवर किया गया है। सील बैग, 6-12 घंटे के लिए किसी भी अतिरिक्त हवा और रेफ्रिजरेटर में जगह दें।
सॉस तैयार करने के लिए: मक्खन पिघलाएं और गोमांस के शोरबा, सूखे लाल शराब, वोरस्टरशायर सॉस, अजमोद और स्कैलियंस के साथ मिलाएं।
सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। बैग से स्टेक निकालें और marinade त्यागें। ग्रिल स्टेक प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट के बारे में। एक बार वांछित दान करने के लिए पकाया जाता है, ग्रिल से स्टेक हटा दें, 8-10 मिनट के लिए आराम दें। पतली स्ट्रिप्स में कटौती और शीर्ष पर सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 432,333 |
| कुल वसा | 18,547 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7,654 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7,475 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 177,811 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126, 9 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 62,238 ग्राम |